论文部分内容阅读
以大豆多肽饮料的研制为着眼点,根据单酶水解大豆分离蛋白的研究,从中选择合适的酶复配组合成多酶,然后在多酶水解的基础上,分别采取分步加酶和同时加酶方式,对比Flavourzyme和Kojizyme这两种复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的特点,最终确定了大豆分离蛋白用于多肽生产时的酶解工艺条件.
多酶协同作用生产大豆多肽的研究
【摘 要】
：
以大豆多肽饮料的研制为着眼点,根据单酶水解大豆分离蛋白的研究,从中选择合适的酶复配组合成多酶,然后在多酶水解的基础上,分别采取分步加酶和同时加酶方式,对比Flavourzyme
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2002年11期
【基金项目】
：
广东省科研项目
其他文献
目的：探讨精神科优质护理服务对提高专科护理服务质量和护理工作满意度的效果。方法：结合科室实际情况,增加人力资源配置,实行APN排班,简化护理文书,修订岗位职责,落实小组负责
生理学作为一门重要的医学基础课程,起到承上启下的重要作用,因其涉及许多复杂的机理,学生掌握起来较为困难。为了减轻学生负担,提高教学质量,在高职高专的生理学教学中尝试
目的：探讨急性脑血管意外患者发生腹泻的原因及护理对策.方法：回顾性分析670例急性脑血管意外患者的临床资料,根据排便形态、相关实验室检查、肠内营养情况、住院期间抗菌药物