【摘 要】
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<正> 一、猴头菇的功能与价值猴头菇是一种我国珍贵稀有、味道鲜美的食用菌。近年来,由于发现猴头菇中含有7种人体必须氨基酸和多种药用成分而受到医药界的普遍重视。据食用
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<正> 一、猴头菇的功能与价值猴头菇是一种我国珍贵稀有、味道鲜美的食用菌。近年来,由于发现猴头菇中含有7种人体必须氨基酸和多种药用成分而受到医药界的普遍重视。据食用菌杂志上报道,猴头菇的有效成分为多糖、多肽类物质。临床实验已证明,猴头菇及其菌丝体,对胃及十二指肠溃疡病,均有良好疗效。体外实验发现,它对艾氏腹水癌细胞DNA和RNA的合成有抑制作用。
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