浅谈现代酒店室内设计及其发展趋势

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  酒店作为有着特殊经营规律和服务特点的企业,其室内功能布局不同于一般的办公楼或商业大厦,它要求从酒店经营的角度去进行室内功能布局与经营空间的合理规划设计。目的是使酒店既适应宾客需要,又符合经营管理的要求,并且能够发挥酒店各功能部门的作用,提高投资效益,满足现代人们的物质与精神生活的需求。
  一、现代酒店的主要分类
  酒店是一个国家或一个城市文化的延伸,也是一个国家或城市的缩影。真正意义上的酒店从产生到现代经历了一千年的历史,酒店的类别也变得复杂多样,分类标准也交错难辩。那么,在我们设计中常遇到的酒店主要分类有城市商务酒店、风景区度假酒店、博彩酒店,城市商务酒店中一般又分为豪华酒店和精品酒店。
  1、城市商务酒店,一般位于城市繁华市区,配套设施丰富,以高档商务客源为主,是具有高等级商务会晤、住宿,会议功能的高档酒店。
  (1)城市豪华酒店:主要是酒店设计风格豪华典雅,设备硬件选用知名品牌,艺术陈述,家具灯具,古典奢华,配套设施完善,投资造价较高。酒店客人是一群特殊高端消费者,这些酒店多以国际知名酒店管理公司的高端品牌为代表。
  (2)城市精品酒店,是一个新兴的具有独特风格的酒店类型,一般多位于世界性或地区性的大都会城市,地理位置优越,规模中小型,艺术品味和设计感极强,具有鲜明文化特征和风格定位,不可模仿,时代感突出,投资标准较高,客人多为具有相当品味的商务人士。
  2、风景区度假酒店,主要依托风景名胜区域,周边具有优越的自然条件,离市区较远,有浓郁的地域特征和度假氛围,为客人提供良好的休闲、会议功能。
  3、博彩酒店,是主要分布于世界几大博彩中心地区,像拉斯维加斯、澳门等城市,一般规划设计较为完善,规模巨大,娱乐性强,配套完备。
  二、中国酒店设计现状
  中国酒店室内设计真正开始于二十世纪八十年代,发展至今已有二十几年历史。在这段历程中,国内酒店设计行业的水平有了很大提高,但还有诸多不尽人意的地方,主要表现在以下几方面:
  1、设计模式化,缺乏创造力和特色。
  走遍中国各地酒店,人们会发现这么多酒店在项目规划、设计风格与手法、材料乃至平面布置上都是那么相似。造成这种现象的原因是多方面的,有的是因为设计时间紧迫而轻率的“拿来主义”,有的则是因为设计单位缺乏经验而不得不效仿现有的其他项目设计。但事实上,因为每家酒店所处地理环境都是不同的,业主投资及经营的定位也各不相同,这种千篇一律、大量复制的设计现状是极不科学的。
  设计师应该在设计初期做好大量的预习功课,比如了解业主的设想和营业模式,研究当地的风土人情和人文特征,了解酒店管理公司的市场分析和定位,等等。唯有如此,才能真正根据每个项目的不同特点创造出具有独特形象与特色的酒店设计。
  2、重视空间硬装饰,配饰及艺术陈设品设计却相对落后。
  正因为目前国内酒店设计还处于初级阶段,所以各设计单位往往将绝大部分精力放在传统的界面装饰上,对于灯具、家具、艺术陈设品这些“小品”普遍重视不足。事实上,随着经济水平的提高和人们见闻的扩展,客人对入住酒店的要求已远远超出了基本的住宿、餐饮功能,除此之外,还对酒店的会议、商务、娱乐、健身及艺术氛围等功能与环境要素怀有更高的期望。
  做工精致、灯效绝美的灯具,款式新颖、与周围环境协调的家具,具有强烈艺术感染力的陈设小品,乃至一套精美的餐具,这些游离在某些设计师视线范围之外的要素,却能够给客人带来不一般的惊喜体验。因此,设计师应该合理控制项目总造价,将配饰、陈设品与硬装饰放在同等重要的层面上综合考虑,以求得最佳的酒店整体环境。
  3、重大堂设计,轻客房设计。
  这种现象的出现也源于设计师没有真正的做到以人为本。大堂设计固然重要,因为这关系到客人对酒店的第一印象。但客人入住酒店后,大部分时间是在客房内度过的,而且客房才是酒店创造效益的主要部分,因此客房设计的合理与否与客人的满意度乃至酒店的效益盈亏都有紧密的联系。
  在客房设计中,设计师应着重考虑家具及灯具的款式、窗帘的颜色、酒柜及衣柜的细节设计等,还应当根据酒店的不同定位提供相应的功能性设施。
  国内酒店设计师从最初的简单模仿和抄袭渐渐的成熟起来,有的设计师还开始重点研究母体文化,探索具有民族特色的设计手法,这些都是值得我们欣喜的。但我们也不得不看到,由于国内酒店设计还存在包括以上所列的各种不足,我们的设计还不能真正满足业主的要求,所以国内目前最高档次的酒店设计还是被国外设计公司所垄断。我们应从中借鉴先进的设计思想,早日探索出一条符合中国特色的酒店设计之路。
  三、现代酒店室内设计的要点
  1、酒店的室内设计要考虑散客和团队客人不同的需求,除主入口外,还设有团队会议客人独立出入口和行李出入口。设计两个出入口,分别方便住店顾客和非住店顾客人的活动,使非住店客人的活动路线与住店客人的活动路线划分,相互之间没有大的影响。
  2、酒店室内设计要满足经营管理和发展需要,在初始规划酒店室内整体功能时就要适应社会人口、消费结构和地方特色。把握人与人、人与自然的融洽关系,构建设计酒店室内空间。一定程度上调整或修改空间的布局.功能、大小.满足顾客的各类要求。在确保健康、环保的前提下为酒店产品创造品牌。
  3、建筑室内设计是建筑设计的继续和深化,是室内空间和环境的第二次创造。一个酒店.不管规模大小.都必须确保拥有娱乐、休闲、生活、工作所需的一系列空间:酒店大堂、歌舞中心、大中小型会议室、商务中心、多功能厅、影视厅、客房、各类餐厅、酒吧、洗浴桑拿中心等。高效空间的设计能提供更多的空间种类,更有趣的空间组合、更短的步行距离。
  4、酒店室内设计功能布局要合理,服务区域的划分区要合理。酒店种类繁多的区域既要划分明确,又要有机联系统一,使酒店的每一寸空间都派上用场。无论是规模大小,都能让顾客进去后不觉得拥挤.都很方便。   5、酒店室内设计应提倡绿色环保和可持续发展,坚持吸收本地、本民族和民俗的母体文化。使酒店体现出一种独特的文化个性,从而确定每个酒店各自的形象。
  四、中国酒店设计的今后的方向及设计要点
  中国的酒店设计起步较晚,但发展非常迅速。目前,世界知名酒店集团都已落户中国,这是我们室内设计师前所未有的机遇。但我们深知,我们还有很多不足,需要向国际水平的目标不断努力。
  当前,中国酒店设计在整体上应向着专业性更高的方向发展。酒店建筑的高度复杂和综合的特性,要求酒店设计遵循高度专业化的运作模式,并要求酒店设计和建设的每个参建者同时参与协调运作。专业的酒店设计是酒店成功与否的重要保障。未来酒店设计应将向更人性化、绿色环保的方向发展。具体到整个酒店功能流线的分布和空间使用效率,是设计师应该重视的。如果空间流线的不合理,会直接影响并降低效率,同样会浪费大量资源、能量和人力。作为设计师要全方位多方面的落实绿色的概念,做到真正的环保。在室内设计方面要营造创新的环境固然重要,但舒适度对酒店来说更为重要。对于材料的运用也应颇有讲究,即材料本身是否耐久,是否便于清洁维护,以及运用部位和形式是一个酒店设计师所需关注的。将来酒店设计中,运用适合酒店的材质和设计手法是设计师需要提高的。谈到设计要点,我们认为应注意以下几个方面:大堂、餐厅、客房。
  1、大堂是酒店中最重要的区域,是酒店整体形象的体现,大堂的设计遵循以下四个原则:首先,大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例;其次,大堂的风格应与酒店的定位及类型相吻合;再次,流线要合理。避免客人流线与服务流线的交叉;最后,重视大堂的灯光设计。
  2、餐厅的设计围绕经营而进行,以顾客为中心,还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、投入和产出等相关问题。具体要点是:确定恰当的规划和比例,重视流线设计,尽可能少设或不设酒水服务台,重视灯光设计,营造文化氛围。
  3、客房设计以往常被忽略,今后应该成为设计的重点。客房设计要本着“以人为本”的原则,有合适的面积指标,重视房间隔音效果,注重客人的隐私,强调床的尺寸与舒适感,把浴室作为提升客房品质的重要指标,灯光及弱电系统设计要作为客房设计工作的关键环节,精益求精。
  随着时代的发展,越来越多的商务活动和旅游度假,使得酒店的作用愈显重要。酒店的类型越来越多,人们的要求越来越多元化。酒店早已不是以往外出人员中途落脚休息的旅馆。现代酒店室内设计具有很强的专业性和研究价值。从满足顾客的需要出发,这是酒店设计最基本的要求。这就要求设计师们在设计过程中,要根据顾客的需求,设计出功能合理、舒适便捷的酒店室内环境,以满足人们更高层次的生活质量要求。
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