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谁不希望自己可以永葆青春呢？但是一定要当心，有些食物可是恐怖的“年龄加速器”，就连我们几乎每天都会吃的白米饭都有着极高的风险！还有一些食物，让我们长出难看的酒糟鼻，还会让我们过敏、出疹和爆痘。该如何避免？
1.如果你吃太多糖，你可能会：
A 长皱纹B 长口腔溃疡C 长脚癣
正确答案：A
别以为糖只会造成肥胖问题，它和你的肌肤健康也息息相关。如果你发现额头上长皱纹、眼袋加深、皮肤变薄、脸色看起来灰暗或苍白、样子憔悴、满脸痘印等，很可能是因为摄取了过量的糖分。这是由于糖会加速糖化过程，多余的葡萄糖分子会和胶原蛋白结合，导致胶原蛋白变硬和遭受破坏，不仅会导致色素沉着，皮肤的老化过程也会加速。加工食品中的糖分是“罪魁祸首”，而水果和蔬菜中的天然糖则是无害的，它们能给你的皮肤提供有益的抗氧化剂。
2.要喝很多水才能保持皮肤健康。
A 对B 错
正确答案：错
是的，你的皮肤需要水分才能使你无论是看起来还是自我感觉都更好。干燥的皮肤更易老化，也更容易发痒发红。不仅仅是普通的白水，大多数液体都有助于保持皮肤的水分，如橙汁和牛奶。含咖啡因和酒精的饮料则对皮肤无益，两者都会让你的身体失去更多水分。而且，当酒精导致身体缺水时，你的肝脏就会“过于操劳”，隔天的消化系统也会受影响。因此，皮肤会出现皱纹、泛红以及干燥等状况，笑纹也会分外明显。长期下来，酒精还会破坏肠道细菌的工作，从而导致各种疾病。
3.什么会引发脸上“爆痘”？
A 巧克力 B 炸鸡 C 坚果 D 白米饭
正确答案：D
很多人把脸上爆痘归罪于炸鸡、巧克力、坚果等食物，但其实罪魁祸首是含有大量简单碳水化合物的食物，如精米精面制成的食物：米饭、面包、饼、面条等，包括其中添加的葡萄干都会让你的血糖迅速升高。这些简单碳水化合物会让你的身体产生更多的胰岛素——这种激素会促进油脂产生，从而堵塞毛孔，让你脸上“爆痘”。
4.如果你长期吃素，你的皮肤会更加：
A 干燥 B 油腻 C 没什么不同
正确答案：A
人体必需脂肪酸，如ω-3脂肪酸，是细胞膜的组成部分。它们还能帮助皮肤形成天然的油脂屏障，使皮肤保持柔软。螃蟹、金枪鱼、三文鱼中富含ω-3脂肪酸。虽然一些植物油、坚果和大豆中也含有ω-3脂肪酸，但如果你的饮食中不包括动物蛋白，你的必需脂肪酸水平也会降低。
5.为了让你的皮肤少出油，应该多吃：
A 草莓和抱子甘蓝 B 哈密瓜和南瓜 C 牛油果和甘蓝
正确答案：B
血液中维生素A含量的增加，会使皮脂这类天然油脂减少。一旦皮脂分泌量减少，以皮脂为食的细菌数量也会相应减少。因此，维生素A可对皮肤产生积极影响。南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜，哈密瓜、海藻类和鸡蛋等都是富含维生素A的食物。
6.辛辣食物会导致：
A 酒糟鼻 B 口腔溃疡 C 痤疮
正确答案：A
近一半的患者说辛辣食物是酒糟鼻的导火索。其他食物也会导致鼻子红肿，包括酒精、热饮、乳制品和某些水果和蔬菜。如果你有过敏症，辛辣食物也会引起荨麻疹。
7.谁更容易对食物过敏？
A 有湿疹的成人 B 有湿疹的儿童 C几率差不多
正确答案：B
研究发现，大约三分之一患有严重湿疹（一种会导致皮肤发痒、红肿的疾病）的儿童也有食物过敏症，而成人却很少如此。奶制品和鸡蛋经常在孩子们小的时候引起过敏反应。
8.大約有多少银屑病患者也有麸质过敏？
A 10%B 25%C 55%
正确答案：B
牛皮癣和乳糜泻都与炎症有关。银屑病会导致皮肤发痒、发红、起皮屑，乳糜泻是一种自身免疫疾病。患有乳糜泻，在通过饮食摄入麸质（小麦中的蛋白质）时，免疫系统会发动攻击，损伤小肠壁的表面，引起症状。它们之间可能有某种共同的基因联系。但银屑病患者不应该放弃含谷物蛋白的食物，除非确定它会引起过敏反应。
1.如果你吃太多糖，你可能会：
A 长皱纹B 长口腔溃疡C 长脚癣
正确答案：A
别以为糖只会造成肥胖问题，它和你的肌肤健康也息息相关。如果你发现额头上长皱纹、眼袋加深、皮肤变薄、脸色看起来灰暗或苍白、样子憔悴、满脸痘印等，很可能是因为摄取了过量的糖分。这是由于糖会加速糖化过程，多余的葡萄糖分子会和胶原蛋白结合，导致胶原蛋白变硬和遭受破坏，不仅会导致色素沉着，皮肤的老化过程也会加速。加工食品中的糖分是“罪魁祸首”，而水果和蔬菜中的天然糖则是无害的，它们能给你的皮肤提供有益的抗氧化剂。
2.要喝很多水才能保持皮肤健康。
A 对B 错
正确答案：错
是的，你的皮肤需要水分才能使你无论是看起来还是自我感觉都更好。干燥的皮肤更易老化，也更容易发痒发红。不仅仅是普通的白水，大多数液体都有助于保持皮肤的水分，如橙汁和牛奶。含咖啡因和酒精的饮料则对皮肤无益，两者都会让你的身体失去更多水分。而且，当酒精导致身体缺水时，你的肝脏就会“过于操劳”，隔天的消化系统也会受影响。因此，皮肤会出现皱纹、泛红以及干燥等状况，笑纹也会分外明显。长期下来，酒精还会破坏肠道细菌的工作，从而导致各种疾病。
3.什么会引发脸上“爆痘”？
A 巧克力 B 炸鸡 C 坚果 D 白米饭
正确答案：D
很多人把脸上爆痘归罪于炸鸡、巧克力、坚果等食物，但其实罪魁祸首是含有大量简单碳水化合物的食物，如精米精面制成的食物：米饭、面包、饼、面条等，包括其中添加的葡萄干都会让你的血糖迅速升高。这些简单碳水化合物会让你的身体产生更多的胰岛素——这种激素会促进油脂产生，从而堵塞毛孔，让你脸上“爆痘”。
4.如果你长期吃素，你的皮肤会更加：
A 干燥 B 油腻 C 没什么不同
正确答案：A
人体必需脂肪酸，如ω-3脂肪酸，是细胞膜的组成部分。它们还能帮助皮肤形成天然的油脂屏障，使皮肤保持柔软。螃蟹、金枪鱼、三文鱼中富含ω-3脂肪酸。虽然一些植物油、坚果和大豆中也含有ω-3脂肪酸，但如果你的饮食中不包括动物蛋白，你的必需脂肪酸水平也会降低。
5.为了让你的皮肤少出油，应该多吃：
A 草莓和抱子甘蓝 B 哈密瓜和南瓜 C 牛油果和甘蓝
正确答案：B
血液中维生素A含量的增加，会使皮脂这类天然油脂减少。一旦皮脂分泌量减少，以皮脂为食的细菌数量也会相应减少。因此，维生素A可对皮肤产生积极影响。南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜，哈密瓜、海藻类和鸡蛋等都是富含维生素A的食物。
6.辛辣食物会导致：
A 酒糟鼻 B 口腔溃疡 C 痤疮
正确答案：A
近一半的患者说辛辣食物是酒糟鼻的导火索。其他食物也会导致鼻子红肿，包括酒精、热饮、乳制品和某些水果和蔬菜。如果你有过敏症，辛辣食物也会引起荨麻疹。
7.谁更容易对食物过敏？
A 有湿疹的成人 B 有湿疹的儿童 C几率差不多
正确答案：B
研究发现，大约三分之一患有严重湿疹（一种会导致皮肤发痒、红肿的疾病）的儿童也有食物过敏症，而成人却很少如此。奶制品和鸡蛋经常在孩子们小的时候引起过敏反应。
8.大約有多少银屑病患者也有麸质过敏？
A 10%B 25%C 55%
正确答案：B
牛皮癣和乳糜泻都与炎症有关。银屑病会导致皮肤发痒、发红、起皮屑，乳糜泻是一种自身免疫疾病。患有乳糜泻，在通过饮食摄入麸质（小麦中的蛋白质）时，免疫系统会发动攻击，损伤小肠壁的表面，引起症状。它们之间可能有某种共同的基因联系。但银屑病患者不应该放弃含谷物蛋白的食物，除非确定它会引起过敏反应。