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期刊论文
新工艺黄酒生产初探
新工艺黄酒生产初探
来源 :广西轻工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hawk1918
【摘 要】
:
在传统的生产工艺基础上进行科学的总结和革新,以纯种发酵取代自然发展,以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作,过程简化,原料利用率高,去除了笨重的体力劳动改善了劳动条件,为进
【作 者】
:
肖功年
【机 构】
:
广西大学工业测试实验中心
【出 处】
:
广西轻工业
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
黄酒
发酵
工艺
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在传统的生产工艺基础上进行科学的总结和革新,以纯种发酵取代自然发展,以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作,过程简化,原料利用率高,去除了笨重的体力劳动改善了劳动条件,为进一步实现自动化打下了良好的基础。
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