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本文介绍了还原糖测定仪在谷氨酸发酵、淀粉制糖、酿酒、烟草等行业的应用。结果表明，还原糖测定仪与常规的裴林氏热滴定法相比，具有操作方便、测定速度快，结果准确、抗干扰能力强，不受样品颜色及浊度的影响，实用性强等优点。
还原糖测定仪的应用
【摘 要】
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本文介绍了还原糖测定仪在谷氨酸发酵、淀粉制糖、酿酒、烟草等行业的应用。结果表明，还原糖测定仪与常规的裴林氏热滴定法相比，具有操作方便、测定速度快，结果准确、抗干扰能力
【机 构】
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山东省科学院生物研究所济南250014
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2003年4期
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