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荔枝色美、味香、营养丰富。据我国学者对荔枝优良品种糯米糍分析结果:每100g果肉含糖量14.5g,有机酸0.11g,还原型抗坏血酸17.2mg,荔枝还含有人体需要的其他多种物质。
荔枝速冻工艺的研究
【摘 要】
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荔枝色美、味香、营养丰富。据我国学者对荔枝优良品种糯米糍分析结果:每100g果肉含糖量14.5g,有机酸0.11g,还原型抗坏血酸17.2mg,荔枝还含有人体需要的其他多种物质。
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年7期
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