想吃什么就是缺什么
　　有一次，毛泽东脚痒，他说：“这段时间给我吃精米太多，给我吃些糙米吧。”这时离开饭的时间已很短了，管理员赶紧给别人打电话，让他们以最快的速度搞上二两糙米，当晚就用这种糙米做成了米饭；主席吃了很高兴。专家认为，毛泽东对营养学方面的知识早有研究。脚一痒，他就知道要吃糙米。糙米中含有丰富的维生素Ｂ１，人体内缺乏维生素Ｂ１就容易患“脚气病”，缺乏严重时胃肠功能会减弱。此外，糙米中还富含膳食纤维，具有润肠通便和降血脂、降胆固醇的作用。
　　毛泽东有个说法：“我想吃什么，就是我身体里缺什么，吃下去就能吸收好。你们谁也不要限制我。”有人建议他吃高营养、高蛋白的东西。他说：“你们说的那些山珍海味，我不喜欢吃，我吃了不舒服，就说明我吸收不了……”
　　毛泽东每顿饭都有小鱼小虾，他连皮一起吃掉。这是主席餐桌上长年不断的一道小菜。专家认为，毛泽东喜欢吃小鱼小虾，对他的身体健康很有利，既可以补充钙质，又可以补充蛋白质。
　　毛泽东总结出“健康十六字诀”
　　有一次，毛泽东谈及自己的养生之道时，总结出了“基本吃素，饭后百步，遇事不怒，劳逸适度”的健康１６字诀。
　　“基本吃素”指的是“多吃素，少吃荤”，而不是完全吃素。中国医药大学中国医学研究所副教授陈钦铭表示，素食饮食的纤维素摄取量较高，除可预防并改善便秘外，还可降低血中胆固醇，减少心血管疾病的发生率。
　　“饭后百步”强调多运动的好处。在所有运动中，陈钦铭认为散步和游泳最适合老人。走路散步可增加运动耐力，活化大脑神经元；而游泳除了全身各肌肉都动以外，水的浮力也可减少肌肉拉伤，不至于出现运动伤害。
　　“遇事不怒”可降低舒张压，让心跳变慢，长久下来，血压飙高而引发心血管疾病及脑血管病变的几率当然大幅降低。至于“劳逸适度”则让人步调放慢，不再匆匆忙忙过日子。
　　
　　编辑／平湖秋月