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[摘 要]本文对饮料包装在使用时隐含的安全隐患进行深入分析，从人体尺寸方面、动作方面、感知方面进行讨论，探讨视觉、触觉中饮料包装的安全设计方式，从而保证在使用时不但为人们带来便捷性，还能保障安全性，以更好地满足消费者的要求。
[关键词]人机因素 饮料包装 安全性设计
中图分类号：P228 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）28-0382-01
这些年来，饮料行业得到了快速的发展，无论从口感、包装等多方面都便捷了人们的生活。饮料包括了含酒精饮料和不含酒精饮料，如碳酸饮料、果蔬饮料、功能饮料等，从包装材料上看，又可以分为玻璃、塑料、纸塑、复合材料等，从外形分类可以分为盒装、罐装、瓶装、杯装、袋装。随着包装技术的发展，各种饮料包装不断创新，但是新的问题也不断凸显出来。
1.饮料包装使用的安全问题分析
1.1 盒装饮料
盒装饮料当前在市场上的包装包括利乐包和康美包，是通过纸复合聚乙烯膜或是铝箔加工而成，这样的饮料比较环保，使用起来也较为方便，通常吸管的插孔会设置在饮料盒的外包装上，在锡纸层上有凹陷状的包装，这层包装容易沾附对人体有害的细菌和灰尘，在使用吸管时会将细菌和灰尘带入饮料液体当中，对使用者的健康安全造成威胁。而屋顶包的开口也比较隐晦，通常呈现在人字形部位，使用者只要轻轻打开小口，便可以将吸管插入或是到处饮料液体，这样的设计尽管可以暂时避免吸管插入时免受细菌和灰尘污染，但是还是有很多使用者缺乏操作导视而感觉比较棘手，也有很多人或直接将包装顶部撕坏[1]。
1.2 罐装饮料
市场上的罐装饮料主要是易拉罐，包括分离拉环式和保留拉环式，易拉罐的密封性都比较好，但是金属的材质都比较锋利，所以安全性在罐装饮料问题中体现比较突出，使用者在开启时很容易因为用力不当被掀开的金属片刮伤，使用过后也会产生环境污染。另外，保留拉环式开启以后，拉环上的灰尘和细菌也会对饮料液体造成污染，损害人们健康。
1.3 瓶装饮料
瓶装饮料最大的安全问题通常体现在瓶盖位置，包括螺旋盖、皇冠盖等，前者可以通过旋拧的动作反复开启和闭合，在密封性上较好，而且也方便存放和携带，用的比较广泛，但是很多螺旋盖设计有问题，需要很大的扭矩力才能将其打开，针对小孩或是老人的群体不方便使用，容易造成手腕受伤。后者大多都是啤酒或是一些碳酸饮料的包装，密封性较好，瓶口的设计也比较光滑，但是开启时需配备专门的开瓶器，开启后却无法再次保存，也容易因为不熟练的操作或用力不恰当而伤手[2]。
1.4 杯装饮料
杯装饮料的安全问题在杯盖位置，无论是热封封口还是一次性塑料杯盖，都会因为被开启而直接剥落。如果是酸奶或果冻，在开启方式上比较方便，但封口容易被破坏，如果是奶茶或咖啡，也需要通过吸管或是全部开启完毕后才能方便使用，在温度较高情况下还需预防吸管产生化学效应以及被烫伤。
1.5 袋装饮料
袋装饮料安全问题的产生在于开启和饮用，切口式的打开方式无法使其再次封合，一旦表面产生的摩擦力和撕裂力配合不到位，撕开过程中还会频繁出现打滑的现象。如果是挤压盖的打开形式，虽然比较方便，但是也会出现饮用后段吸不出饮料的问题。
2.饮料包装安全性设计的人机因素分析
2.1 人体尺寸因素
饮料包装的设计要综合人体尺寸因素进行考虑，有的甚至严格按照某一消费群体的特性进行尺寸控制，在包装的形态、高度、宽度和直径上都与安全性密切结合，比如涉及到人体手部尺寸，手长、手握围等，直径不要超过有效拿捏尺度，方便使用者拿取以及旋拧包装该，如果最大直径在90mm以上，在拿取的过程中就很容易滑落，开启的同时还容易扭伤手腕，尺寸大小是安全性设计的重点考虑因素。通常来说，手部位置的宽度不能小于21mm，开口的长度不能小于91mm，手直径不能小于25mm，不能超过90mm[3]。总之，要参考人体的灵活机动范畴，保证手长尺寸最大或最小的群体也能抓握方便。
2.2 动作因素
人们对饮料包装的使用大多都体现在拿取、开启、倾倒、使用等方面，如果在这些动作进行的过程中力度过大，则会造成直接伤害，力度过小，又会使得饮料本身的饮用价值大打折扣，无论在舒适性还是安全性上都要进行充分的结合。通过这些动作分析，就要对使用饮料的不合理情况进行结构设计上的改进。
2.3 感知因素
饮料的包装对使用人群的视觉和本身的质感有着直接的影响，在使用的时候，饮料会因为自身的材料属性或结构设计不合理而隐藏很多安全隐患，比如饮料包装材料过于光滑容易打滑，金属包装的饮料开启时容易伤手等。有心理学研究证明，人们在饮用饮料时输入大脑的信息有85%是由视觉提供，所以饮料包装的色彩或文字有可能直接改变人们对饮料的饮用，可以利用这些信息提醒人们避免安全隐患。
3.饮料包装安全性设计方式参考
3.1 视觉与触觉基础上的安全设计
通过研究发现，很多人在饮用饮料时会忽略导视和说明，盲目开启饮料，不但会破坏饮料功能性的设计包装，还有可能造成伤害。因此，对饮料包装进行设计时可以充分考虑到视觉和触觉的感知因素，将这些信息最直接地反映给使用者。比如在接触特殊功能装置的饮料时，采用明显醒目的导向提示，外形表现为凹陷或凸出，引起使用者的注意，还可以利用饮料本身的质感特点或图形符号，最大程度地刺激使用者的触觉感知，避免由于忽视包装等因素而影响对饮料的使用。例如盒装牛奶的包装开口以醒目的黑色箭头配置，提醒使用者开启的方向和位置。
3.2 动作与方向基础上的安全设计
提醒使用者使用饮料包装的动作安全性，就是让使用者在开启饮料包装进行饮用时，避免因为操作的动作不合理而造成自身身体的损伤。在设计的时候如果没有对消费者的动作习惯引起足够的重视，即便设计了清楚明了的导向，也很难避免可能出现的安全问题。饮料包装上的操作安全导向设计，不但能让使用者正确进行操作，还能拉近使用者与产品之间的距离，让使用者在饮用过程中感受到人文关怀，促成再次购买行为。比如对罐装啤酒的包装设计，可以尽量削掉拉环圆周处的边角，保持拉环和罐面齐平，这样使用者可以不需要用指甲抠出拉环，所需的力度要求也更小。
3.3 重复使用科学的安全设计
有些饮料无法一次性饮用完，针对这些饮料，在包装设计时则要考虑到饮料的相应保质期的存放条件，保证开封存放以后可以再度安全开启使用。重复开启的设计关键在于开启装置的位置，因此装置在设计上必须保证结构的密封性能，保证重复使用时不容易破损和脱落，使得使用者可以放心安全使用。例如，挪威有一款牛奶的包装设计就遵循了重复性使用的原则，瓶子瓶顶部位有拧手，方便使用者提拿，有效预防了滑落的可能，而瓶盖的两侧有金属扣，使用者只要轻轻向上掰开就可以将橡胶塞撬出，需要密封时只要扣下两侧的金属扣即可，橡胶塞会紧密地与瓶口相接[4]。
4.结束语
在饮料的使用环节中，饮料的开启只是使用者接触饮料产品的第一步，却也是关键的一步，因此设计人员必须充分结合使用者的动作因素和人机因素，完全从使用者使用便捷性和安全性的角度出发，设计出更多安全合理的饮料包装，充分展现具有人文关怀的包装设计理念。
参考文献
[1] 黎英，王建民.基于人机因素的饮料包装安全性设计[J].包装学报，2012，11（12）：22-23.
[2] 龙佳义.基于人机工程学的饮料类包装容器设计研究[J].湖南工业大学，2012，12（09）：17-18.
[3] 窦桂丽.食品包装的安全性设計研究[J].东北林业大学，2014，11（17）：41-42.
[4] 张一奇.基于结构的儿童食品包装安全设计研究[J].湖南工业大学，2013，11（16）：27-29.
[关键词]人机因素 饮料包装 安全性设计
中图分类号：P228 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）28-0382-01
这些年来，饮料行业得到了快速的发展，无论从口感、包装等多方面都便捷了人们的生活。饮料包括了含酒精饮料和不含酒精饮料，如碳酸饮料、果蔬饮料、功能饮料等，从包装材料上看，又可以分为玻璃、塑料、纸塑、复合材料等，从外形分类可以分为盒装、罐装、瓶装、杯装、袋装。随着包装技术的发展，各种饮料包装不断创新，但是新的问题也不断凸显出来。
1.饮料包装使用的安全问题分析
1.1 盒装饮料
盒装饮料当前在市场上的包装包括利乐包和康美包，是通过纸复合聚乙烯膜或是铝箔加工而成，这样的饮料比较环保，使用起来也较为方便，通常吸管的插孔会设置在饮料盒的外包装上，在锡纸层上有凹陷状的包装，这层包装容易沾附对人体有害的细菌和灰尘，在使用吸管时会将细菌和灰尘带入饮料液体当中，对使用者的健康安全造成威胁。而屋顶包的开口也比较隐晦，通常呈现在人字形部位，使用者只要轻轻打开小口，便可以将吸管插入或是到处饮料液体，这样的设计尽管可以暂时避免吸管插入时免受细菌和灰尘污染，但是还是有很多使用者缺乏操作导视而感觉比较棘手，也有很多人或直接将包装顶部撕坏[1]。
1.2 罐装饮料
市场上的罐装饮料主要是易拉罐，包括分离拉环式和保留拉环式，易拉罐的密封性都比较好，但是金属的材质都比较锋利，所以安全性在罐装饮料问题中体现比较突出，使用者在开启时很容易因为用力不当被掀开的金属片刮伤，使用过后也会产生环境污染。另外，保留拉环式开启以后，拉环上的灰尘和细菌也会对饮料液体造成污染，损害人们健康。
1.3 瓶装饮料
瓶装饮料最大的安全问题通常体现在瓶盖位置，包括螺旋盖、皇冠盖等，前者可以通过旋拧的动作反复开启和闭合，在密封性上较好，而且也方便存放和携带，用的比较广泛，但是很多螺旋盖设计有问题，需要很大的扭矩力才能将其打开，针对小孩或是老人的群体不方便使用，容易造成手腕受伤。后者大多都是啤酒或是一些碳酸饮料的包装，密封性较好，瓶口的设计也比较光滑，但是开启时需配备专门的开瓶器，开启后却无法再次保存，也容易因为不熟练的操作或用力不恰当而伤手[2]。
1.4 杯装饮料
杯装饮料的安全问题在杯盖位置，无论是热封封口还是一次性塑料杯盖，都会因为被开启而直接剥落。如果是酸奶或果冻，在开启方式上比较方便，但封口容易被破坏，如果是奶茶或咖啡，也需要通过吸管或是全部开启完毕后才能方便使用，在温度较高情况下还需预防吸管产生化学效应以及被烫伤。
1.5 袋装饮料
袋装饮料安全问题的产生在于开启和饮用，切口式的打开方式无法使其再次封合，一旦表面产生的摩擦力和撕裂力配合不到位，撕开过程中还会频繁出现打滑的现象。如果是挤压盖的打开形式，虽然比较方便，但是也会出现饮用后段吸不出饮料的问题。
2.饮料包装安全性设计的人机因素分析
2.1 人体尺寸因素
饮料包装的设计要综合人体尺寸因素进行考虑，有的甚至严格按照某一消费群体的特性进行尺寸控制，在包装的形态、高度、宽度和直径上都与安全性密切结合，比如涉及到人体手部尺寸，手长、手握围等，直径不要超过有效拿捏尺度，方便使用者拿取以及旋拧包装该，如果最大直径在90mm以上，在拿取的过程中就很容易滑落，开启的同时还容易扭伤手腕，尺寸大小是安全性设计的重点考虑因素。通常来说，手部位置的宽度不能小于21mm，开口的长度不能小于91mm，手直径不能小于25mm，不能超过90mm[3]。总之，要参考人体的灵活机动范畴，保证手长尺寸最大或最小的群体也能抓握方便。
2.2 动作因素
人们对饮料包装的使用大多都体现在拿取、开启、倾倒、使用等方面，如果在这些动作进行的过程中力度过大，则会造成直接伤害，力度过小，又会使得饮料本身的饮用价值大打折扣，无论在舒适性还是安全性上都要进行充分的结合。通过这些动作分析，就要对使用饮料的不合理情况进行结构设计上的改进。
2.3 感知因素
饮料的包装对使用人群的视觉和本身的质感有着直接的影响，在使用的时候，饮料会因为自身的材料属性或结构设计不合理而隐藏很多安全隐患，比如饮料包装材料过于光滑容易打滑，金属包装的饮料开启时容易伤手等。有心理学研究证明，人们在饮用饮料时输入大脑的信息有85%是由视觉提供，所以饮料包装的色彩或文字有可能直接改变人们对饮料的饮用，可以利用这些信息提醒人们避免安全隐患。
3.饮料包装安全性设计方式参考
3.1 视觉与触觉基础上的安全设计
通过研究发现，很多人在饮用饮料时会忽略导视和说明，盲目开启饮料，不但会破坏饮料功能性的设计包装，还有可能造成伤害。因此，对饮料包装进行设计时可以充分考虑到视觉和触觉的感知因素，将这些信息最直接地反映给使用者。比如在接触特殊功能装置的饮料时，采用明显醒目的导向提示，外形表现为凹陷或凸出，引起使用者的注意，还可以利用饮料本身的质感特点或图形符号，最大程度地刺激使用者的触觉感知，避免由于忽视包装等因素而影响对饮料的使用。例如盒装牛奶的包装开口以醒目的黑色箭头配置，提醒使用者开启的方向和位置。
3.2 动作与方向基础上的安全设计
提醒使用者使用饮料包装的动作安全性，就是让使用者在开启饮料包装进行饮用时，避免因为操作的动作不合理而造成自身身体的损伤。在设计的时候如果没有对消费者的动作习惯引起足够的重视，即便设计了清楚明了的导向，也很难避免可能出现的安全问题。饮料包装上的操作安全导向设计，不但能让使用者正确进行操作，还能拉近使用者与产品之间的距离，让使用者在饮用过程中感受到人文关怀，促成再次购买行为。比如对罐装啤酒的包装设计，可以尽量削掉拉环圆周处的边角，保持拉环和罐面齐平，这样使用者可以不需要用指甲抠出拉环，所需的力度要求也更小。
3.3 重复使用科学的安全设计
有些饮料无法一次性饮用完，针对这些饮料，在包装设计时则要考虑到饮料的相应保质期的存放条件，保证开封存放以后可以再度安全开启使用。重复开启的设计关键在于开启装置的位置，因此装置在设计上必须保证结构的密封性能，保证重复使用时不容易破损和脱落，使得使用者可以放心安全使用。例如，挪威有一款牛奶的包装设计就遵循了重复性使用的原则，瓶子瓶顶部位有拧手，方便使用者提拿，有效预防了滑落的可能，而瓶盖的两侧有金属扣，使用者只要轻轻向上掰开就可以将橡胶塞撬出，需要密封时只要扣下两侧的金属扣即可，橡胶塞会紧密地与瓶口相接[4]。
4.结束语
在饮料的使用环节中，饮料的开启只是使用者接触饮料产品的第一步，却也是关键的一步，因此设计人员必须充分结合使用者的动作因素和人机因素，完全从使用者使用便捷性和安全性的角度出发，设计出更多安全合理的饮料包装，充分展现具有人文关怀的包装设计理念。
参考文献
[1] 黎英，王建民.基于人机因素的饮料包装安全性设计[J].包装学报，2012，11（12）：22-23.
[2] 龙佳义.基于人机工程学的饮料类包装容器设计研究[J].湖南工业大学，2012，12（09）：17-18.
[3] 窦桂丽.食品包装的安全性设計研究[J].东北林业大学，2014，11（17）：41-42.
[4] 张一奇.基于结构的儿童食品包装安全设计研究[J].湖南工业大学，2013，11（16）：27-29.