【摘 要】
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蚶子为软体动物门瓣鳃列齿目蚶科动物的统称。在我国沿海地区分布的蚶类大约有50余种,最常见的有泥蚶、毛蚶、魁蚶三种。产于浙江宁波奉化的泥蚶,又称奉化摇蚶(简称奉蚶),它体小壳
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蚶子为软体动物门瓣鳃列齿目蚶科动物的统称。在我国沿海地区分布的蚶类大约有50余种,最常见的有泥蚶、毛蚶、魁蚶三种。产于浙江宁波奉化的泥蚶,又称奉化摇蚶(简称奉蚶),它体小壳薄,大小均匀,鲜香肥美,滋味较其他地方的蚶子更胜一筹。
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