【摘 要】
：
为了探究海带内生菌DNN6蛋白对水产品保鲜的效果，本文利用250μg／mL和500μg／mL的该蛋白对小黄鱼冷藏保鲜效果进行研究，以感官评分、细菌总数（TVC）、pH、挥发性盐基氮（TVB—N）和硫代
【基金项目】
：
辽大连市科学技术基金(2010J21DW017);大连海洋大学2012年校列科研项目(2012HYDX15);大学生创新创业训练项目(201310158204)
论文部分内容阅读
为了探究海带内生菌DNN6蛋白对水产品保鲜的效果，本文利用250μg／mL和500μg／mL的该蛋白对小黄鱼冷藏保鲜效果进行研究，以感官评分、细菌总数（TVC）、pH、挥发性盐基氮（TVB—N）和硫代巴比妥酸（TBA）等为鲜度指标来测定小黄鱼在冷藏过程中各种品质的变化。结果表明，在4℃冷藏条件下，当海带内生菌DNN6蛋白浓度为500μg／mL时，具有良好的抑菌效果，明显抑制细菌的生长繁殖，延缓挥发性盐基氮和TBA值的上升，延缓了小黄鱼的腐败。因此，海带内生菌DNN6蛋白在水产品保鲜领域具有一定应用前景。
其他文献
选取汤品色泽、游离氨基酸和呈味核苷酸、可溶性固形物和香气成分等作为表征干贝汤制品的指标,研究贮藏湿度对干贝汤品风味特性的影响。通过固相微萃取方法提取干贝汤中的风
为破除以药补医机制,更好满足人民群众看病就医需求,加快推进健康四川建设,四川省总体的改革思路是控制药械价格,保障患者用药,具体的做法有:建立完善基本药物制度、构建“五
通过夏季室外穿着试验,研究蓄冷式简便液冷服采用不同蓄冷物时循环水温度随时间的变化情况,发现随着冰质量的增加有效冷却时间延长,但循环水降温剧烈,造成过冷;吸水冰晶蓄冷
目的：观察及分析对于糖尿病患者实施全程健康教育模式的应用效果。方法：本研究对象选取120例糖尿病患者作为研究对象，随机分成应用常规护理模式的参照组（60例），和应用全程健康教育
我国房地产经济取得突出的进步,在当前发展过程中,低碳经济模式属于可持续循环的一种发展形式,在这一经济模式下,借助低碳处理技术和相关低碳发展模式等实施管理,效果明显。
一、合理的目标设定在体育教学中,很多教师制订的学习目标仅针对大部分学生,这些目标对于基础较好的学生来说很容易达到,而对于基础较差的学生来说则是遥不可及,如何制订分层
血凝检测包括凝血酶原时间、活化部分凝血活酶时间、纤维蛋白原含量和凝血酶时间测定，现主要用于术前患者、产前孕妇凝血功能筛查，某些凝血因子异常疾病的检测以及口服抗凝药物
目的：观察连续双节段 Bryan 人工颈椎间盘置换联合邻近节段cage融合术治疗三节段颈椎病的临床疗效，探讨该联合术式（ Hybrid术式）的可行性及节段选择标准。方法采用双节段 Bryan
韶山高速公路是我省首条采用全程监控的高速公路,介绍了全程监控系统功能、实施方案和监控策略等。
排水沥青路面具有抵抗车辆滑移、减轻行车水雾、降低道路噪音等优点,可有效减少城市雨洪灾害和水污染,其性能研究是海绵城市建设的一项关键技术。试验以自主研发的高黏沥青为