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居长龙,现任日本东京都三笠会馆经营扬州名菜的"秦怀春"总料理长.1959年迈入烹饪行业,他曾在扬州西园大酒店、扬州宾馆两家高级酒店任主厨和厨师长,期间多次为中外元首和知名人士烹调美味佳肴,一直得到好评.
淮扬世界风——记旅日中国烹饪大师居长龙
【摘 要】
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居长龙,现任日本东京都三笠会馆经营扬州名菜的"秦怀春"总料理长.1959年迈入烹饪行业,他曾在扬州西园大酒店、扬州宾馆两家高级酒店任主厨和厨师长,期间多次为中外元首和知名
【机 构】
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《中国食品》记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2005年20期
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