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为了提高武夷岩茶茶膏得率,以茶膏得率为指标,采用响应面法优化茶膏制备工艺参数。研究武夷岩茶茶膏最佳的二次逆流法浸提工艺条件为固液比（g/mL）1∶21,浸提时间21.0min,浸提温度为90℃,茶膏得率为48.68%。此茶膏汤色红橙明亮,木香淡雅,滋味醇厚,回味清甜。
响应面法优化武夷岩茶茶膏的制备
【摘 要】
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为了提高武夷岩茶茶膏得率,以茶膏得率为指标,采用响应面法优化茶膏制备工艺参数。研究武夷岩茶茶膏最佳的二次逆流法浸提工艺条件为固液比（g/mL）1∶21,浸提时间21.0min,浸提温
【机 构】
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武夷学院乌龙茶产业协同创新中心
【出 处】
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武夷学院学报
【发表日期】
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2015年12期
【基金项目】
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福建省教育厅科技项目B类项目(JB14098)
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