茶膏相关论文
对滇红、祁红、川红3种工夫红茶利用真空浓缩工艺制备茶膏,分析其理化性质及感官色差.结果表明,自制滇红茶膏的蛋白质含量(16.41％±......
目的:以神仙草为主要原料,制备使用方便的半固态速溶类茶膏制品。方法:以单因素实验确定影响神仙草叶提取的相关因素,通过正交实验......
一天，我去旧货市场遛弯，无意中发现在一地摊上有一个陶瓷小瓶，只有鹅蛋大小，挂着一层白釉，一面画着精美的梅花，另一面写着“茶膏”两个黑......
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为探究Fisher判别分析法对不同品种红茶及茶膏种类品质区分的可行性,针对不同品种红茶及滇红碎茶茶膏,以蛋白质、总糖、茶红素、茶......
时间:2019年7月25日曹忆江:现在,不少懂茶的人都在问普洱茶和茶膏的情况。崔怀刚:是,也有不少同行在问我们。茶膏在中国自唐代就有......
普洱茶膏是云南独特的速饮茶叶产品,但目前采用大锅熬制的工艺提取茶汤,导致产品的香气低、滋味淡薄,亟需改进提取方法。本文应用......
本文以氨基酸、茶多糖、茶多酚含量变化为指标，研究不同酶处理对普洱茶膏中呈味物质含量的影响，优化酶的作用条件，并对优化后的茶膏进......
通过常规浸提、酶处理浸提两种提取工艺与真空减压浓缩、水浴浓缩两种干燥工艺制备红茶茶膏,并对其理化成分、色差及感官品质进行......
通过两种不同的浸提方法与两种不同的干燥方法制备茶膏,对其进行成分和活性物质的分析,并与市售茶膏进行比较。结果表明：经过沸水浸......
本研究应用正交实验以茶膏中特征物质含量及感官评价为依据,对普洱生茶膏加工工艺进行优化,并探究了普洱茶膏浓缩过程中特征成分的......
为了提高武夷岩茶茶膏得率,以茶膏得率为指标,采用响应面法优化茶膏制备工艺参数。研究武夷岩茶茶膏最佳的二次逆流法浸提工艺条件......
