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<正> 为了解干明太鱼的卫生质量,我们测定了酸价、过氧化值,其样品的预处理,关键是将鱼中脂肪全部提取出来,目前尚没有标准方法可循,我们参考了有关方面的资料,采用了乙醚提取法,满足了测定的要求。其过程介绍如下: 1.取10条干明太鱼(去皮、骨)剪成碎末,放于2500ml标本缸中,加乙醚淹没鱼
测定干明太鱼中脂肪酸价、过氧化值样品预处理方法
【摘 要】
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<正> 为了解干明太鱼的卫生质量,我们测定了酸价、过氧化值,其样品的预处理,关键是将鱼中脂肪全部提取出来,目前尚没有标准方法可循,我们参考了有关方面的资料,采用了乙醚提
【机 构】
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丹东卫生检疫局
【出 处】
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中国国境卫生检疫杂志
【发表日期】
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1994年S3期
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