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食品工艺学为食品科学与工程专业学生的必修专业课.传统的食品工艺学实验教学和考核方法中存在许多问题,不利于教学质量的提高和学生能力的培养.本文就教学内容、教学方法、考核方法等方面存在的问题及相应的改革措施进行了论述.
食品工艺学实验教学与考核方法的改革
【摘 要】
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食品工艺学为食品科学与工程专业学生的必修专业课.传统的食品工艺学实验教学和考核方法中存在许多问题,不利于教学质量的提高和学生能力的培养.本文就教学内容、教学方法、
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
【出 处】
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科技咨询导报
【发表日期】
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2007年17期
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在课堂变革的研究文献中,缺少论述课堂变革内涵的文章,致使不少实践者对课堂变革的认识模糊,一些人把课堂变革等同于课堂教学变革.通过现有文献的关键词分析和问卷调查,可发
师：国庆假期，各位同学都去了什么地方？游历了哪些风景名胜？有什么感受？ 生：我去了黄山，大家都知道“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。 生：我去了桂林——桂林山水甲天下啊。 生：我去了西湖——上有天堂、下有苏杭。 生：我哪里也没去，就在家——不过，看到新闻里介绍，处处人满为患、处处拥堵，我觉得还是家里好。 生：游玩回来，家长让我写游记，我觉得这是最难写的一类作文。因为随着游程的行进，耳闻
治校之道在于刚柔相济。太刚则易折，过柔则萎靡，只有刚柔相济，方为长胜之策。而对于刚和柔的理解、把握、运用，则是运筹刚柔相济的先决条件。 何为刚？坚定信念，坚守制度，坚持原则，且能以身作则，身正为范，便是刚。 在一般的理解里，所谓刚，就是指刚性管理，且非常看重制度管理，一旦触犯制度，则毫不留情地按照制度处理。但我却以为，刚首先应指对办学的思想、理念、目标正确认识和坚定操持。就像一个人在路上，一定
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保国寺位于宁波北部灵山山腰之上，始建于东汉，现存大殿距今已整整991年。这在南国算是现存最为古远的一处佛家胜地了。据记载，保国寺原名“灵山寺”，原本是为了纪念当时的一位功勋卓著、隐居灵山后又广施义德的骠骑将军。后改作“保国寺”，更能体现这一纪念意义了。其所在的灵山，葳蕤秀美，现在已经是周围市民休闲游玩的绝好去处了。（简介保国寺所处位置等） 去往保国寺的车程其实只有20分钟左右，但因为我们出发得较
在国庆假期的第三天，我和爸爸妈妈一起去天文馆游玩。（自然地交代时间与事件——去天文馆游玩） 我们首先参观了B馆。我看到了太阳和它的行星。这些行星分别是：银灰色的水星、金黄色的金星、五颜六色的地球、火红色的火星……以及一片凄凉的冥王星。我知道了这些神秘星球名字的来源和每种星球的特点。（感兴趣的地方，就要仔细写写。不错） 然后，我们去了A馆，我看到地球的卫星月亮，了解了日蚀和月蚀，了解了地球的春夏
有一次，我带着九岁的女儿去参观革命历史纪念馆。面对毛泽东、朱德、刘少奇、周恩来等伟人的巨幅雕像，女儿问我：“爸爸，这些伟人是怎么被选出来的？” 我告诉她，他们都有远大的目标、崇高的品质和无私的精神，而且做出了惊天动地的事业，最重要的是他们改变了人们的生活。 “你改变了人们的生活吗？我将来也能改变人们的生活吗？”她又问道。 “你一定会做到的。” 女儿甜甜地笑了。 女儿的第一个问题，看似简单
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南京有一座夫子庙，我却是第一次去。（开门见山，好） 今年国庆假期，爸爸妈妈带我去了南京。爸爸说：“夫子庙晚上去才好看！”于是，我们选了一个傍晚，来到了历史悠久的夫子庙。从“状元楼”入口，我们走在了夫子庙的一条古香古色的商业街上，窄窄的马路两旁是一家紧挨一家、各具特色的商店。天色渐渐暗下来了，每家商店的屋檐下都亮起了一盏盏大红灯笼，金黄色的霓虹灯勾画出每座仿古建筑的轮廓，给夫子庙增添了节日气氛。爸
教育关注的不仅仅是学生对于知识的掌握，还有学生积极健康的心理，热爱生活的心。 刚接手六（1）班才一个月，一个叫涛的学生就把我弄得焦头烂额。一个月里，几乎各个任课教师都因为他天天向我抱怨。我很震惊，怎么会有这样的学生？在我的课上，涛也不能够让我满意：他的注意力总是游离于学习之外，每次的作业，要么寻找各种理由不做，要么做得一塌糊涂。我批评又批评，涛呢，前几次还听取我的意见，可后来又是外甥打灯笼——照
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