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本发明涉及一种直接将醛或甲基酮的亚硫酸氢钠加成产物还原为醇的方法。醛或甲基酮与亚硫酸氢钠能很容易发生反应并且高效地生成相应的亚硫酸氢钠的加成物,该加成物经萃取纯化后直接用硼氢化物或别的还原剂还原为相应的醇的方法。该方法尤其适用于难纯化的醇的制备,这一方法的优点在于工艺简单,操作方便,收率高,所得醇不需进一步纯化纯度就已经很高。