【摘 要】
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<正>香料历史悠久,可追溯到五千年前的皇帝神农时代,先人采集植物作为医药用品来驱疫避秽。香料分很多种,今天和大家说的是食用香料,厨师们喜欢叫它们大料。们常见的天然香料
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<正>香料历史悠久,可追溯到五千年前的皇帝神农时代,先人采集植物作为医药用品来驱疫避秽。香料分很多种,今天和大家说的是食用香料,厨师们喜欢叫它们大料。们常见的天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、肉豆蔻、香叶、草果和桂皮等。邻居是广东新会人,家里的女主人是一个全职太太,我喜欢叫她三姐,三姐喜欢在厨房做各种佳肴,不论是新式的或是传统的,她都会几道特色菜,写这篇文章的时候,正巧赶上她买菜回家,便与她聊起来,这才知道,香料对于国人食疗食补,是多么的重要。
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