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[摘 要]随着机械与电子技术的进步，机械自动化在各领域内都充分发挥着自身的技术优势。随着社会的发展，人们对食品安全提出了更高的要求，也为机械自动化提供了广阔的发展空间，高效、安全、卫生的自动化食品包装机械也因此应运而生。但食品包装业的整体发展却始终存在不足。现就当下机械自动化在食品包装中的应用现状、存在的问题和应对策略进行分析讨论。
[关键词]机械自动化；食品包装；应用
中图分类号：TH 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）21-0361-01
机械自动化技术始于1920年，并在之后的半个多世纪里得到了充分的发展。而食品包装的安全问题自古以来就受广大人民群众的密切关注。在全球经济一体化的形势下，食品包装机械也面临着前所未有的发展机遇，受到了来自世界各国的挑战。机械自动化技术可以使食品包装机械的竞争力有所提升，这不仅有利于我国食品包装行业的发展，也是我国未来食品包装机械发展的重要途径。
1.食品包装机械自动化的发展现状
1.1我国食品包装机械自动化发展与现状
近年来，随着经济的发展，我国加强了与大国之间的交流合作，国内机械自动化设备在高新技术的发展与应用方面有了很大的进步。真空包装、超高温杀菌、微机技术等方面都能够体现出来。这些高新技术的应用，保障了食品包装的安全。但就目前我国食品包装机械自动化发展的现状而言，我国食品行业的市场构造比较畸形，呈现出“一强多级”的局面。大型国有食品企业无论是在产品研发技术上，还是在质量控制上都具有无法撼动的垄断优势，这导致其他企业只能寻求自保，而无暇顾及技术的改革和创新，自然也就无法与拥有先进自动化技术的世界大型企业竞争。而即便是经济实力相对雄厚的企业，为了提高工作效率，也不得不花费大量的资金进行技术改造，他们从国外引进一些技术先进、生产效率高、包装精度高的成套食品包装生产线，但这类生产线在国外大多已被淘汰。这样的后果不仅导致自动化机械市场的丢失，也使得我国食品包装行业发展滞后。
1.2食品包装机械自动化控制的重要性
食品包装机械自动化控制的重要性主要体现在三个方面。一方面，食品包装需要具备灵活性。面对当前食品行业大规模的发展，现代食品的包装种类越来越丰富，食品的密封技术也种类繁多。因此，在食品包装机械技术方面，需要根据包装食品的材质和要求改变包装技术，并根据食品规格采用适宜的包装形式。另一方面，食品包装是一项与销售市场有直接关联的技术环节。因此，在机械设施方面，食品包装机械需要具备一定的自动识别功能，能对食品包装对象进行精准的自动化识别，降低包装的误差概率。此外，食品包装机械需规范包装材料。在面对当前市场各式各样的食品种类及包装时，食品包装不再仅仅是简单的食品安全存储包装，更是各个企业的营销手段。因此，在食品包装方面，许多企业都更加注重包装风格和食品规格，忽视了食品包装的环保性质。在食品包装机械的包装过程中，需要推广绿色、环保的包装材质，减少中间环节对环境的污染，从而使食品包装机械实现低碳、绿色、环保生产。
1.3我国食品包装机械自动化市场存在的问题
我国食品包装机械自动化市场存在的问题主要有以下三方面：
一方面是自动控制技術和产品应用较少。目前，欧美发达国家的食品包装行业的机械自动化发展已经摆脱初级阶段的单机生产模式，开始向成套设备转型。而成套的自动化设备不仅极大地提高了生产速度，也增强了生产过程的稳定性，其自动化程度也有质的飞跃。而我国在此方面远远落后于发达国家，自动控制的技术也单一匮乏。
另一方面是我国食品机械自动化包装起点较低。我国食品包装行业以中小型民营企业为主， 这种局限性，使得我国食品机械自动化包装在产品开发、性能定位、质量保证、价格竞争、服务水平等方面难以与进口产品相抗衡，无法抵挡进口产品的大量涌入，在完全市场环境中处于一种不战而败的窘境。
最后一方面是我国在食品包装机械自动化领域中的科技创新能力不足，能耗高，产品品味低。由于创新机制本身的缺陷，使得我国包装机械产品品种及配套设备数量不及国外同类产品的一半，并且设备精度、设备初始创新性能等方面也不及国外产品。另外，由于整体工艺水平的落后，食品机械自动化包装的能耗较高，使得我国生产出的产品外观粗糙，基础件和配套件使用寿命低。
2.机械自动化在包装领域中的应用
2.1安全监测在食品包装中的应用
在食品包装领域中，保障食品包装的安全性是企业所有作业的基础，是行业内一切行动的指导方针，其重要的地位是不言而喻的。随着机械自动化技术的进步，对食品在包装过程中所涉及到的各类型的安全问题都会有精确的监测手段。目前，国外的部分大型食品加工厂中均已大范围应用了集成电子检测设备，通过这种技术可对食品的质量安全进行精准检测，可预知食品的变质时间。该类检测设备配置扫描、传感、照相等仪器，检测人员可通过观察扫描仪对食品发出的无线电波反馈，观察所形成的乐谱波，对照相所得照片分析实现对食品质量的检测。因此机械自动化的加入，彻底地改变了食品安全监测的程序，使得对食品的安全质量保证变得更加便捷，并且能够在各个环节精确地对食品质量安全作出监测。
2.2运动控制系统的在食品包装中的应用
我国食品包装机械自动化发展过程中的关键一步就是要升级运动控制系统，使运动控制系统的技术不断完善、成熟。运动控制技术主要是对运动位置实现精确控制，在运行速度方面必须严格实行同步化。并且在食品包装机械自动化中，运动控制技术主要应用在食品的灌装、包装等环节。食品包装作业的顺利运行必须有能准确控制其运行的技术。而市场中比较先进的如总线式运动控制设备，就是通过高速通讯手段，实现对整条作业线的实时、精确化控制，来达到定位多目标点的目的。该设备还具有快速转换控制模式以及信息交互端口多样化等功能。目前，我国在运动控制技术上具有比较成熟的产品，在生产企业中的应用率和普及率也在逐年上升。
2.3自动识别系统在食品包装中的应用
自动识别系统是一类通过对食品的识别分析，来达到剔除不合格的产品目的的系统。自动识别系统能够大大减少工作人员的工作量，达到节约资源的目的。自动识别技术通过光电、计算机、智能信息处理等先进技术，逐步形成了一套成熟稳定的识别体系，其中包括射频、拍照等技术。企业通过对这一技术的应用，提高了生产效率，减少了因人工疲劳造成的操作失误概率，为单一包装线进行多类别食品包装创造了升级条件，提高了企业工作效率，而且食品包装的质量得到了保障。因此，自动识别系统得到食品企业的承认，这促进了自动识别系统飞速的发展。但是，我国在运动控制设备上的传感器技术相对落后。在相关传感器的采购环节，对进口产品的依赖非常严重，国产传感器缺口巨大。据统计，进口传感器的比重占据全部产品的75%，尖端控制芯片的进口比重超过90%。
3.结语
随着人们对食品包装要求的不断提高，高效、安全、卫生的自动化食品包装机械应运而生。为了进一步提高机械自动化在食品包装领域中的应用水平，需要重视机械自动化的应用。但在日趋激烈的市场竞争的大环境下，我国的食品包装也面临着非常艰巨的挑战，在短时间内赶上并超过国外先进的技术成为我们的重要任务。因此，我国的食品包装业要实现不利地位的扭转，就必须避免孤军奋斗， 要科学地分析国内外市场，组建行业协会，加大机械自动化创新研发力度，查缺补漏，将企业做大、做强。
参考文献
[1] 梁吕捷.机械自动化在食品包装领域中的应用研究[J].机械研究与应用，2011（02）.
[2] 程远.浅析机械自动化在农业及食品包装领域的应用[J].科技致富向导，2010（11）.
[关键词]机械自动化；食品包装；应用
中图分类号：TH 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）21-0361-01
机械自动化技术始于1920年，并在之后的半个多世纪里得到了充分的发展。而食品包装的安全问题自古以来就受广大人民群众的密切关注。在全球经济一体化的形势下，食品包装机械也面临着前所未有的发展机遇，受到了来自世界各国的挑战。机械自动化技术可以使食品包装机械的竞争力有所提升，这不仅有利于我国食品包装行业的发展，也是我国未来食品包装机械发展的重要途径。
1.食品包装机械自动化的发展现状
1.1我国食品包装机械自动化发展与现状
近年来，随着经济的发展，我国加强了与大国之间的交流合作，国内机械自动化设备在高新技术的发展与应用方面有了很大的进步。真空包装、超高温杀菌、微机技术等方面都能够体现出来。这些高新技术的应用，保障了食品包装的安全。但就目前我国食品包装机械自动化发展的现状而言，我国食品行业的市场构造比较畸形，呈现出“一强多级”的局面。大型国有食品企业无论是在产品研发技术上，还是在质量控制上都具有无法撼动的垄断优势，这导致其他企业只能寻求自保，而无暇顾及技术的改革和创新，自然也就无法与拥有先进自动化技术的世界大型企业竞争。而即便是经济实力相对雄厚的企业，为了提高工作效率，也不得不花费大量的资金进行技术改造，他们从国外引进一些技术先进、生产效率高、包装精度高的成套食品包装生产线，但这类生产线在国外大多已被淘汰。这样的后果不仅导致自动化机械市场的丢失，也使得我国食品包装行业发展滞后。
1.2食品包装机械自动化控制的重要性
食品包装机械自动化控制的重要性主要体现在三个方面。一方面，食品包装需要具备灵活性。面对当前食品行业大规模的发展，现代食品的包装种类越来越丰富，食品的密封技术也种类繁多。因此，在食品包装机械技术方面，需要根据包装食品的材质和要求改变包装技术，并根据食品规格采用适宜的包装形式。另一方面，食品包装是一项与销售市场有直接关联的技术环节。因此，在机械设施方面，食品包装机械需要具备一定的自动识别功能，能对食品包装对象进行精准的自动化识别，降低包装的误差概率。此外，食品包装机械需规范包装材料。在面对当前市场各式各样的食品种类及包装时，食品包装不再仅仅是简单的食品安全存储包装，更是各个企业的营销手段。因此，在食品包装方面，许多企业都更加注重包装风格和食品规格，忽视了食品包装的环保性质。在食品包装机械的包装过程中，需要推广绿色、环保的包装材质，减少中间环节对环境的污染，从而使食品包装机械实现低碳、绿色、环保生产。
1.3我国食品包装机械自动化市场存在的问题
我国食品包装机械自动化市场存在的问题主要有以下三方面：
一方面是自动控制技術和产品应用较少。目前，欧美发达国家的食品包装行业的机械自动化发展已经摆脱初级阶段的单机生产模式，开始向成套设备转型。而成套的自动化设备不仅极大地提高了生产速度，也增强了生产过程的稳定性，其自动化程度也有质的飞跃。而我国在此方面远远落后于发达国家，自动控制的技术也单一匮乏。
另一方面是我国食品机械自动化包装起点较低。我国食品包装行业以中小型民营企业为主， 这种局限性，使得我国食品机械自动化包装在产品开发、性能定位、质量保证、价格竞争、服务水平等方面难以与进口产品相抗衡，无法抵挡进口产品的大量涌入，在完全市场环境中处于一种不战而败的窘境。
最后一方面是我国在食品包装机械自动化领域中的科技创新能力不足，能耗高，产品品味低。由于创新机制本身的缺陷，使得我国包装机械产品品种及配套设备数量不及国外同类产品的一半，并且设备精度、设备初始创新性能等方面也不及国外产品。另外，由于整体工艺水平的落后，食品机械自动化包装的能耗较高，使得我国生产出的产品外观粗糙，基础件和配套件使用寿命低。
2.机械自动化在包装领域中的应用
2.1安全监测在食品包装中的应用
在食品包装领域中，保障食品包装的安全性是企业所有作业的基础，是行业内一切行动的指导方针，其重要的地位是不言而喻的。随着机械自动化技术的进步，对食品在包装过程中所涉及到的各类型的安全问题都会有精确的监测手段。目前，国外的部分大型食品加工厂中均已大范围应用了集成电子检测设备，通过这种技术可对食品的质量安全进行精准检测，可预知食品的变质时间。该类检测设备配置扫描、传感、照相等仪器，检测人员可通过观察扫描仪对食品发出的无线电波反馈，观察所形成的乐谱波，对照相所得照片分析实现对食品质量的检测。因此机械自动化的加入，彻底地改变了食品安全监测的程序，使得对食品的安全质量保证变得更加便捷，并且能够在各个环节精确地对食品质量安全作出监测。
2.2运动控制系统的在食品包装中的应用
我国食品包装机械自动化发展过程中的关键一步就是要升级运动控制系统，使运动控制系统的技术不断完善、成熟。运动控制技术主要是对运动位置实现精确控制，在运行速度方面必须严格实行同步化。并且在食品包装机械自动化中，运动控制技术主要应用在食品的灌装、包装等环节。食品包装作业的顺利运行必须有能准确控制其运行的技术。而市场中比较先进的如总线式运动控制设备，就是通过高速通讯手段，实现对整条作业线的实时、精确化控制，来达到定位多目标点的目的。该设备还具有快速转换控制模式以及信息交互端口多样化等功能。目前，我国在运动控制技术上具有比较成熟的产品，在生产企业中的应用率和普及率也在逐年上升。
2.3自动识别系统在食品包装中的应用
自动识别系统是一类通过对食品的识别分析，来达到剔除不合格的产品目的的系统。自动识别系统能够大大减少工作人员的工作量，达到节约资源的目的。自动识别技术通过光电、计算机、智能信息处理等先进技术，逐步形成了一套成熟稳定的识别体系，其中包括射频、拍照等技术。企业通过对这一技术的应用，提高了生产效率，减少了因人工疲劳造成的操作失误概率，为单一包装线进行多类别食品包装创造了升级条件，提高了企业工作效率，而且食品包装的质量得到了保障。因此，自动识别系统得到食品企业的承认，这促进了自动识别系统飞速的发展。但是，我国在运动控制设备上的传感器技术相对落后。在相关传感器的采购环节，对进口产品的依赖非常严重，国产传感器缺口巨大。据统计，进口传感器的比重占据全部产品的75%，尖端控制芯片的进口比重超过90%。
3.结语
随着人们对食品包装要求的不断提高，高效、安全、卫生的自动化食品包装机械应运而生。为了进一步提高机械自动化在食品包装领域中的应用水平，需要重视机械自动化的应用。但在日趋激烈的市场竞争的大环境下，我国的食品包装也面临着非常艰巨的挑战，在短时间内赶上并超过国外先进的技术成为我们的重要任务。因此，我国的食品包装业要实现不利地位的扭转，就必须避免孤军奋斗， 要科学地分析国内外市场，组建行业协会，加大机械自动化创新研发力度，查缺补漏，将企业做大、做强。
参考文献
[1] 梁吕捷.机械自动化在食品包装领域中的应用研究[J].机械研究与应用，2011（02）.
[2] 程远.浅析机械自动化在农业及食品包装领域的应用[J].科技致富向导，2010（11）.