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以壳聚糖凝胶为载体，戊二醛为交联剂固定β-D-半乳糖苷酶，对壳聚糖凝胶的制备条件及乳糖酶的固定化条件进行了研究，确定了乳糖酶固定的最佳条件为：2．5％壳聚糖与2％戊二醛、1．0mg/mL的溶液酶，（pH值为7．0）固定9h，酶活力回收率为61．05％
聚糖凝胶固定β-D-半乳糖苷酶方法研究
【摘 要】
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以壳聚糖凝胶为载体，戊二醛为交联剂固定β-D-半乳糖苷酶，对壳聚糖凝胶的制备条件及乳糖酶的固定化条件进行了研究，确定了乳糖酶固定的最佳条件为：2．5％壳聚糖与2％戊二醛、1．0mg/mL的
【机 构】
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西安银桥生物科技有限责任公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年12期
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