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马铃薯除具有丰富的营养外,还有较大的加工利用途径。本文首先介绍了马铃薯主要的加工产品,随后主要从原料品质对加工产品品质的影响进行阐述。
马铃薯品质对加工产品品质影响研究进展
【摘 要】
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马铃薯除具有丰富的营养外,还有较大的加工利用途径。本文首先介绍了马铃薯主要的加工产品,随后主要从原料品质对加工产品品质的影响进行阐述。
【机 构】
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贵州轻工职业技术学院,贵州省粮油产品质量监督检验站
【出 处】
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产业与科技论坛
【发表日期】
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2014年05期
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