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随着经济的不断发展，人们的生活水平也日渐提高。乳制品深受人们的喜爱并且成为人们生活中不可或缺的一部分。在经济大发展的推动下乳制品加工技术得到更好地提升，但是仍然存在一些问题如在微生物污染和控制上还有待进一步的改善。研究人员对乳品加工过程中微生物的污染途径和种类以及防范措施需进行分析研究，实现为人们更好服务的目的。