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1 燕麦的保健功能 美国 FDA批准燕麦片、燕麦麸、燕麦粉等燕麦制品可以使用“可减轻心血管疾病”的标签，因为这些燕麦制品具有降低血中胆固醇浓度、不影响 HDL(高密度脂蛋白 )浓度而降低 LDL(低密度脂蛋白 )浓度的效果。燕麦的主要有效成分为水溶性食物纤维β－葡聚糖 [(1→ 3)(1→ 4)－β－ D－葡聚糖 ]。燕麦葡聚糖的最低有效摄取量为每天至少 3g。