【摘 要】
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为研究黑曲霉菌株(Aspergillus niger)XZ-3S曲盘发酵木聚糖酶条件及所产粗酶的性质,采用曲盘(大小φ20cm×4cm)进行固态发酵条件研究,并对所产粗酶进行酶学性质测定。结果表
【机 构】
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新乡医学院生命科学技术学院,新乡医学院三全学院
【基金项目】
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河南省教育厅科学技术研究重点项目“黑曲霉XZ-3S木聚糖酶基因克隆及工程菌的选育”(13A180861);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目“黑曲霉XZ-3S所产木聚糖酶基因工程菌的选育及其发酵工艺研究”(2011GGJS-125);新乡医学院科研项目培育基金项目“提高黑曲霉XZ-3S木聚糖酶热稳定性的定向分子改造研究”(2013ZD113)
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为研究黑曲霉菌株(Aspergillus niger)XZ-3S曲盘发酵木聚糖酶条件及所产粗酶的性质,采用曲盘(大小φ20cm×4cm)进行固态发酵条件研究,并对所产粗酶进行酶学性质测定。结果表明:在培养基干料100g、初始料水比1∶1.7、初始pH自然状态、相对干物料接种量10%、中间定时翻曲补水和28℃连续培养60h条件下,酶活力最高可达24 380IU/g干曲;粗酶最适反应pH5.0,最适温度50℃;温度低于50℃、pH3.0~8.0的条件下酶较稳定;EDTA(活性物质)、Cu2+、Co2
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