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为了不断增加黄酒的品种,根据药食两用的名贵中药材黄精的性能、成分和保健功能,在传统黄酒酿造的后道工序,即压榨分离的清酒中加入合适的黄精提取液、精制优质蜂蜜和陈香雪酒,调和平衡酒基,增加酒质的功能活性成分,生产出半干型清爽型黄精保健黄酒,适量饮用具有增加免疫功能及抗衰老的作用。
黄精保健黄酒的研制
【摘 要】
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为了不断增加黄酒的品种,根据药食两用的名贵中药材黄精的性能、成分和保健功能,在传统黄酒酿造的后道工序,即压榨分离的清酒中加入合适的黄精提取液、精制优质蜂蜜和陈香雪
【机 构】
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嘉兴酿造总公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2008年04期
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