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摘要：本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的洮南绿豆地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。
关键词：农产品；地理标志质量；洮南绿豆
中图分类号：D997.1 文献标识码： 文章编号：1674-0432（2011）-12-0016-1
1 地域范围
洮南市位于吉林省西北部，白城市南部。保护范围洮南市行政区内各乡镇，东经121º38′20″至123º20′10″，北纬45º2′20″至46º1′20″，平均海拔250-350米。东与大安市为邻，西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界，南部与通榆县接壤，北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。
2 自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：洮南市地势属于西部及北部偏高，东部和南部偏低。其中有洮儿河与蛟流河贯穿全境。洮南地区土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土、南部地区少部分为盐碱土和草甸土，土壤pH值7—8.2，肥力中等。
（2）水文情况：全市共有大小河流8条，2个水资源流域，主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约，呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区，南部是水质好、水量中等区。
（3）气候情况：受地理位置因素决定，洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪，洮南市年平均气温4.8℃。年平均降雨量377.9毫米，雨量主要集中在7、8月份。年平均日照为3005个小时，全年无霜期136天，最长为149天，最短118天。
（4）人文历史情况：洮南素有百年府城的美名，当地农民长期以来靠种植绿豆为生，熟悉绿豆种植技术、生长特性、收获等经验。特别是在2003年，中国特产乡推荐暨宣传组委员会派员3次来洮南考察后认为，洮南市独特的地理位置和气候条件，形成了洮南干旱少雨、热量充足的地域资源优势，为洮南绿豆的种植生产提供了前提条件。洮南生产的“大鹦哥”牌绿豆种植历史悠久、粒大饱满、色泽鲜绿、蛋白质含量高，于1999年被吉林省政府命名为“吉林名牌农产品”，并荣获“中国北京国际农业食品博览会”金奖。2001年，洮南绿豆又荣获“中国长春国际农业食品博览交易会”金奖，同年被国家绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。产品远销日本、韩国、印度、巴基斯坦、美国、荷兰等国家和地区。绿豆已成为洮南市的主要特产经济作物，连续4年种植面积超过50万亩，约占全市耕地面积的1∕3。2002年在洮南农副产品加工贸易园区等市场交易的绿豆总量已超过12万吨，交易额3.8亿元。目前，洮南市已成为东北最大的绿豆交易中心。据此，中国特产乡推荐暨宣传组织委员会授予洮南市“中国绿豆之乡”称号。
3 生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定。应选择地势平坦，土壤中有害重金属的含量不超过国家标准，水利设施完备，远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田作产地。
（2）品种选择与特定要求。选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的优良品种大鹦哥綠522、公绿1、吉绿9346、白绿8号等。
（3）生产过程管理。洮南绿豆生产过程符合无公害绿豆生产技术规程NY/T5204—2004。在生产过程中要求种子、肥料、农药等投入品来源可靠，不准使用硝态氮肥。
（4）产品收获及产后处理的规定。在农药安全间隔期后适时采收，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。
（5）生产记录要求。农民使用投入品要建立档案，记录使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期和收获日期等。
4 产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：洮南绿豆品质好、粒大、饱满。短圆柱型，平均百粒重6.6—6.8克，色泽鲜绿，有光泽。
（2）内在品质指标：洮南绿豆营养价值高，蛋白质含量为22%—25%，人体必需的氨基酸0.24—2.0%，碳水化和物为58%—60%，脂肪1%以下，纤维素5%。可以制作绿豆汤及面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、各色绿豆点心等各种风味小吃，绿豆芽营养丰富，美味可口。
（4）安全要求：洮南绿豆在生产、贮藏、销售过程中，严格按照《中华人民共和国农业行业标准无公害食品绿豆生产技术规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作。
5 包装标识等相关规定
洮南绿豆生产企业、农民专业合作经济组织以及从事洮南绿豆收购的单位或者个人销售的绿豆，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；绿豆在加工、包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
作者简介：张永生（1972-），男，本科学历，就职于洮南市农业技术推广中心，从事农业技术推广工作。
关键词：农产品；地理标志质量；洮南绿豆
中图分类号：D997.1 文献标识码： 文章编号：1674-0432（2011）-12-0016-1
1 地域范围
洮南市位于吉林省西北部，白城市南部。保护范围洮南市行政区内各乡镇，东经121º38′20″至123º20′10″，北纬45º2′20″至46º1′20″，平均海拔250-350米。东与大安市为邻，西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界，南部与通榆县接壤，北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。
2 自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：洮南市地势属于西部及北部偏高，东部和南部偏低。其中有洮儿河与蛟流河贯穿全境。洮南地区土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土、南部地区少部分为盐碱土和草甸土，土壤pH值7—8.2，肥力中等。
（2）水文情况：全市共有大小河流8条，2个水资源流域，主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约，呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区，南部是水质好、水量中等区。
（3）气候情况：受地理位置因素决定，洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪，洮南市年平均气温4.8℃。年平均降雨量377.9毫米，雨量主要集中在7、8月份。年平均日照为3005个小时，全年无霜期136天，最长为149天，最短118天。
（4）人文历史情况：洮南素有百年府城的美名，当地农民长期以来靠种植绿豆为生，熟悉绿豆种植技术、生长特性、收获等经验。特别是在2003年，中国特产乡推荐暨宣传组委员会派员3次来洮南考察后认为，洮南市独特的地理位置和气候条件，形成了洮南干旱少雨、热量充足的地域资源优势，为洮南绿豆的种植生产提供了前提条件。洮南生产的“大鹦哥”牌绿豆种植历史悠久、粒大饱满、色泽鲜绿、蛋白质含量高，于1999年被吉林省政府命名为“吉林名牌农产品”，并荣获“中国北京国际农业食品博览会”金奖。2001年，洮南绿豆又荣获“中国长春国际农业食品博览交易会”金奖，同年被国家绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。产品远销日本、韩国、印度、巴基斯坦、美国、荷兰等国家和地区。绿豆已成为洮南市的主要特产经济作物，连续4年种植面积超过50万亩，约占全市耕地面积的1∕3。2002年在洮南农副产品加工贸易园区等市场交易的绿豆总量已超过12万吨，交易额3.8亿元。目前，洮南市已成为东北最大的绿豆交易中心。据此，中国特产乡推荐暨宣传组织委员会授予洮南市“中国绿豆之乡”称号。
3 生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定。应选择地势平坦，土壤中有害重金属的含量不超过国家标准，水利设施完备，远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田作产地。
（2）品种选择与特定要求。选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的优良品种大鹦哥綠522、公绿1、吉绿9346、白绿8号等。
（3）生产过程管理。洮南绿豆生产过程符合无公害绿豆生产技术规程NY/T5204—2004。在生产过程中要求种子、肥料、农药等投入品来源可靠，不准使用硝态氮肥。
（4）产品收获及产后处理的规定。在农药安全间隔期后适时采收，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。
（5）生产记录要求。农民使用投入品要建立档案，记录使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期和收获日期等。
4 产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：洮南绿豆品质好、粒大、饱满。短圆柱型，平均百粒重6.6—6.8克，色泽鲜绿，有光泽。
（2）内在品质指标：洮南绿豆营养价值高，蛋白质含量为22%—25%，人体必需的氨基酸0.24—2.0%，碳水化和物为58%—60%，脂肪1%以下，纤维素5%。可以制作绿豆汤及面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、各色绿豆点心等各种风味小吃，绿豆芽营养丰富，美味可口。
（4）安全要求：洮南绿豆在生产、贮藏、销售过程中，严格按照《中华人民共和国农业行业标准无公害食品绿豆生产技术规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作。
5 包装标识等相关规定
洮南绿豆生产企业、农民专业合作经济组织以及从事洮南绿豆收购的单位或者个人销售的绿豆，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；绿豆在加工、包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
作者简介：张永生（1972-），男，本科学历，就职于洮南市农业技术推广中心，从事农业技术推广工作。