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备受业界关注的，由中国焙烤食品糖制品协会和德国中央焙烤协会等共同主办的“2002第五届中国国际焙烤展览会”于2002年5月15-17日在上海光大会展中心隆重举行。为了适应加入WTO的需要，本届展会特新增加了国外展区，还有来自美国、德国、法国、意大利、比利时、荷兰、澳大利亚、日本、马来西亚、新加坡等20多个国家以及台湾、香港等地区的400多家企业参展。