【摘 要】
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为综合利用富硒资源,提高青海省主要蔬菜产品附加值,通过分析青海富硒区土壤硒含量与5种主要蔬菜的总硒、部分矿质元素及可溶性糖和VC含量,研究土壤不同硒水平对蔬菜硒吸收及
【机 构】
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西宁市种子站 ,青海西宁,810016
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为综合利用富硒资源,提高青海省主要蔬菜产品附加值,通过分析青海富硒区土壤硒含量与5种主要蔬菜的总硒、部分矿质元素及可溶性糖和VC含量,研究土壤不同硒水平对蔬菜硒吸收及营养品质的影响.结果表明:青海富硒区土壤硒含量为100.00～563.00μg·kg-1,其中达到足硒及富硒水平土样分别为76.53％ 和18.88％;大蒜采样区土壤硒含量相对较高,甜菜采样区土壤硒含量相对较低.蔬菜硒含量范围为11.00～340.94μg·kg-1;大蒜中总硒含量最高,平均含量高达170.40μg·kg-1,萝卜总硒平均含量最低为73.00μg·kg-1.该区域蔬菜90.63％ 达到足硒水平,70.31％ 达到富硒水平.测试样品蔬菜的Ca、M g平均含量均高于全国平均水平.土壤及蔬菜硒含量与营养品质间未呈明显的相关性.
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