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“在我们熟知的植物奶油里。最高的可以含有38％的反式脂肪酸。反式脂肪酸是自然界不存在的。是由于工业文明的发展制造出来的．普通的脂肪到我们体内，大概七天就可以代谢了。反式脂肪酸代谢的时间是五十一天。”
反式脂肪酸——威胁健康的美味杀手
【摘 要】
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“在我们熟知的植物奶油里。最高的可以含有38％的反式脂肪酸。反式脂肪酸是自然界不存在的。是由于工业文明的发展制造出来的．普通的脂肪到我们体内，大概七天就可以代谢了。反式
【机 构】
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第四军医大学营养与食品卫生学教研室
【出 处】
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家庭医学(新健康)
【发表日期】
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2007年18期
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