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在购买奶牛时，年龄鉴别特别重要。在正规的奶牛场，奶牛的初生年月都详细记录，很容易了解；对缺乏记录的牛，就要根据外貌、口齿、角轮等进行鉴别。一是根据外貌鉴别年龄。年龄大的老牛，被毛无光泽，在黑色的花片中到处生出白色的刺毛，眼窝下陷，眼神不好，面部表情不活泼，营养、膘情较差，多数塌腰、凹背，肢易前踏。用此法能鉴别老牛、幼牛，但不能准确地鉴别出年龄来。二是根据角轮鉴别年龄。母牛每次怀胎出现一个角轮，对有角的母牛，可据此鉴别年龄。母牛在1．5岁时配种，2．5岁左右产犊，所以角轮数加1．5，就是这个牛的年龄。如果该