有些人的存在，是为了告诉我们一些极简单的真理。管家就是这样的人。
　　管家的微博名字就叫“管家的日子”，他是个有小胡子的男人，是一家设计公司的老板，平时一个人住，没有太多想法，偶尔自己做点儿东西吃。他从小喜欢吃面，常把面作为早餐，吃一碗再出门工作，从胃里开始到整个人都暖暖的。但慢慢地，他对外面买回来的面感觉口感不适，念及小时候吃面的味道，那份滑爽至今难忘，便下决心自己做面。
　　“那时候，好吃精到的碱水面得花时间去做。现在10分钟做出来的面，过去得用1个小时。”带着对旧时光的眷恋去做面，别人揉几道面，他要多加几道，才能达到过去的效果。“很多东西不是只有味道，那是一种综合在一起的可以让你想到以前的场景，我们怀念的是那个时光。”管家说。管家用的材料是进口中筋粉、鸭蛋和水，完全不加味精或者防腐剂，看上去没啥神秘的，但做出来面条根根分明，很有弹性，入口极有嚼劲。外面的面通常没有香味，可他的面冷藏几天后，打开包装还能闻到蛋与麦的香味。
　　管家好客，也会邀朋友来家里吃。面的照片发在网上特别受欢迎。很多妈妈来要面，说给孩子吃。原本做面只是满足自己的味蕾，可要的人太多了，管家只好认真对待起来。
　　一开始，卖面是个被动的事，送面、发面实在耗人精力，管家又是个随性的人，不喜欢把乐趣变成任务。忙到深夜的时候，管家简直想放弃。直到想到一个好办法：让订面人上淘宝拍下，交易数据便自动生成，操作简单了，他才又继续做下去。“什么事变成任务，就没意思了。”也有人要求做宽面。他只答：“我只按照我的口味来做，适合不适合是你的事情。”
　　到了发货的那一天，真是空前盛况：开车来的到了管家住的小区门口，问保安怎么走，保安就说：“来取面条的吧？右边直走到头左拐。”坐地铁来的刚出地铁口，问一下怎么走，就有人说：“哦，那个编着胡子的男人家。”还有来上海出差，特意来取面的。
　　每个人吃管家的面，都参杂着各自的情感。有个老婆婆，患上老年痴呆，对很多事情失去兴趣，总是很冷淡。有次在广播里听到介绍管家做的面条很好吃，就跟外孙子念叨想吃这面。管家毕竟不是商人，没有大张旗鼓地做生意，外孙还是费了一番周折，托朋友帮忙买到了面，给外婆做了一碗热腾腾的面;一位在加拿大的网友，通过网络订了管家的面，送给远在上海的母亲，送面的那天是母亲的生日，想让她吃上一碗正宗口感的长寿面……
　　管家卖面卖出了名堂，但他从没想过以此为生。对他来说，做面不是生意，也不是生计，是实实在在生活上的事。
　　面条是如此温和的食物。管家用它慰藉了自己，也不期然地慰藉了别人。