摘要：食品安全关乎人们的生命安全和社会和谐，面对市场上屡屡出现的食品违禁问题，如何保障食品安全，对于新时期的食品安全检验工作提出了新的要求。本文就食品安全检验检测体系的建立进行分析，深层次剖析其中的问题，并提出有效措施。
　　关键词：食品安全；检验检测体系；检验方法；对策
　　一、食品检验检测体系中的问题
　　纵观当前我国食品检验检测体系现状来看，其中的问题表现在以下几点：
　　检验检测力量失衡。由于城乡体制带来的影响，食品监管要素更多地是集中在城市区域，食品检验检测机构过于密集，出现了不必要的资源浪费。而乡镇区域却鲜有食品检验檢测机构，导致农村区域食品检验检测资源匮乏，安全性较差的劣质产品屡见不鲜，严重影响到食品安全。农民作为农业生产的核心力量，其身心健康直接关乎到社会主义新农村建设，但是缺失的食品安全教育，导致食品安全风险十分严重。
　　检验检测技术不合理。纵观当前我国食品检验检测现状来看，检测技术过于单一，与食品工业快速发展的趋势相背离，与发达国家的差距更是越来越大。尤其是在食品检测和筛选技术方面，还处于初级发展阶段。
　　检验检测标准不健全。食品检验检测工作开展中，食品标准是主要的参考依据，检测结果精准与否将直接影响到食品安全。但是，由于强制行政管理体制约束，食品标准大都流于表面。
　　二、我国食品
　　检验检测体系的改善对策
　　针对以上问题，笔者结合实际工作经验提出如下解决对策：
　　优化检验方法，引进先进检验技术。在食品检验检测技术方面，应该增加资金投入力度，对现有的检验方法进一步优化，引进先进检验技术。通过吸收和借鉴西方先进检验检测技术，提升食品检验检测技术投资管理力度，为食品安全提供保障。
　　建立市场准入机制。为了保证食品卫生安全，建立完善的市场准入机制是必然选择。通过与现代信息技术的有机整合，构建公开化食品检验检测网络，结合实际情况合理配置市场资源，逐渐构建完善的食品检验检测市场准入机制。只有建立完善的食品检验检测市场准入机制，才能营造公正、公平的市场氛围，促使食品市场合理化和规范化开展，形成良性循环。
　　明确食品检验检测机构权责。食品检验机构作为食品检验检测工作有序开展的执行者，应该充分履行自身职责，借助先进技术和手段检测食品安全问题，以便发现问题及时上报和解决。同时，应该建立协同机制，优化食品检验检测各个环节，促使食品检查结果透明、公开。另外还可以引入舆论和媒体监督，建立公共平台，促使消费者可以全面了解食品检验检测工作情况，以便于放心消费，营造良好食品市场。
　　综上所述，食品安全关乎到公众生命安全，应该结合实际情况建立完善的食品检验检测体系，建立公共平台，借助先进技术和手段辅助工作开展，以便于及时改进其中的不足，切实提升食品检验检测水平，维护社会和谐稳定发展。