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<正>四川泡菜制作历史有1500多年,是四川人一年四季都离不开的佐餐菜肴。已制定四川泡菜地方标准。2009年7月,四川省食品工业协会联合多家科研单位,开始为四川泡菜制定地方标准,以便统一工艺标准指导企业安全生
低盐四川泡菜有了新标准
【摘 要】
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<正>四川泡菜制作历史有1500多年,是四川人一年四季都离不开的佐餐菜肴。已制定四川泡菜地方标准。2009年7月,四川省食品工业协会联合多家科研单位,开始为四川泡菜制定地方标
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年03期
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