【摘 要】
：
为了研制营养全面、具有保健作用的新型复合营养保健酸奶,以仙人掌、蜂蜜和牛乳为原料,采用正交试验设计对仙人掌蜂蜜复合保健酸奶的最优生产工艺进行了优化。结果表明:仙人
【机 构】
：
重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆教育学院生物与化学工程系
【基金项目】
：
重庆工商大学博士科研启动基金项目(2010-56-12);重庆高校创新团队建设计划“资源化学团队”(KJTD201020)
论文部分内容阅读
为了研制营养全面、具有保健作用的新型复合营养保健酸奶,以仙人掌、蜂蜜和牛乳为原料,采用正交试验设计对仙人掌蜂蜜复合保健酸奶的最优生产工艺进行了优化。结果表明:仙人掌添加量4%、蜂蜜泥添加量4%、菌种接种量6%、发酵温度42℃为最佳工艺条件;0.02%VC或0.03%柠檬酸可对仙人掌起到最佳护色效果;蜂蜜稀释至50%、100℃保温加热30 min为最佳澄清技术。
其他文献
随着台湾与大陆交往的日益增多，尤其是两岸三通实现以来，两地语言的差异给人们交往和学术文化交流带来的不便愈发凸显。词汇随时而迁、因地而变，词汇差异是台湾与大陆语言差异最
2Cr13马氏体不锈钢通常用于生产高耐蚀性的80Ksi和95Ksi钢级的油井管,而市场迫切需求更高强度和耐蚀性的110Ksi钢级13Cr油井管产品,在原有成分上通过合金化设计和热处理工艺
随着我国风场装机容量的不断增加，风电并网对电网电能质量的影响越来越大，严重时会危及局部电网或弱电网的安全；又因为风场一般在偏远地区，远离管理中心，为实现风场少人值守或无人
本文为提高高锰钢堆焊层的耐磨性能,选用烧结碳化钨(YQ4)与铸造碳化钨(YZ)两种硬质合金颗粒,自制碳化钨/高锰钢焊条,采用氧-乙炔火焰堆焊的方法制备了碳化钨颗粒/高锰钢基复
为了应对快速变化和高度不确定性的市场环境带来的挑战,人们提出可重构制造系统这一概念。夹具系统是制造系统中非常重要的子系统,但是目前对可重构夹具的发展关注较少,夹具
目的探讨心理干预对癌痛患者的止痛效果。方法将162例癌症患者随机分为对照组和干预组,对照组仅给予常规癌痛护理和止痛药物,干预组在常规癌痛护理和止痛药物的基础上,加用心
为深入考察碳源混合营养对螺旋藻生长的影响,采用响应面分析法对螺旋藻混合营养培养中的无机碳源(NaHCO3)与有机碳源(葡萄糖)进行2因素3水平试验。结果表明:单因素试验螺旋藻
近年来,政府和社会越来越关注生态环境修复及其美化,对各类生产行为导致的生态环境破坏场地按照'自然恢复为主,重点部位工程治理'的原则实施规划、整治。露天矿山集
<正>20世纪80年代以来,训诂学这门古老的学科如雨后春笋般蓬勃复兴和发展,对训诂实践的梳理工作进入了理论层面,大量关于训诂学理论的专著和论文陆续出版发表,其讨论的问题主
我国是自然灾害频发的国家,近年来在灾害救护中,中医急救与护理在应急医疗防治过程中发挥了重要作用。通过探讨中医护理救援管理策略,提出完善人员和物资应急保障,根据灾害特