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调查了西藏野桃资源的分布状况,分析了野桃果实加工特性;根据野桃果实特性及当地居民消费习惯,制订了西藏野桃综合加工利用方案,研制出有地方特色的"西藏野生桃果汁"、"西藏野生桃果脯"及"西藏野生桃六合果茶"等产品 .
西藏野桃果实的特性及综合加工利用研究
【摘 要】
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调查了西藏野桃资源的分布状况,分析了野桃果实加工特性;根据野桃果实特性及当地居民消费习惯,制订了西藏野桃综合加工利用方案,研制出有地方特色的"西藏野生桃果汁"、"西藏
【机 构】
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广东省农业科学院果树研究所,西藏农牧学院高原生态研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年11期
【基金项目】
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广东省科技厅科技计划
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