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简要概述了利用淀粉的啤酒酵母工程菌的构建、外源淀粉酶基因在工程菌中的遗传稳定性及其表达和分泌淀粉水解酶问题的研究现状,分析了目前存在的问题,提出了今后的研究方向,并展望了其应用前景.
利用淀粉的啤酒酵母工程菌研究进展
【摘 要】
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简要概述了利用淀粉的啤酒酵母工程菌的构建、外源淀粉酶基因在工程菌中的遗传稳定性及其表达和分泌淀粉水解酶问题的研究现状,分析了目前存在的问题,提出了今后的研究方向,
【机 构】
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中科院微生物研究所,中科院微生物研究所,四川大学生命科学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2003年7期
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