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<正>油脂的熔点是油脂从固态转变为液态时观察到的温度值,也就是固态和液态的蒸汽压相等时的温度值。每种油脂都有固定的熔点范围,它是油脂的一种特性指标。通过测定熔点,可以鉴别不同油脂。
植物油脂熔点快速测定法
【摘 要】
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<正>油脂的熔点是油脂从固态转变为液态时观察到的温度值,也就是固态和液态的蒸汽压相等时的温度值。每种油脂都有固定的熔点范围,它是油脂的一种特性指标。通过测定熔点,可
【机 构】
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天成油脂烟台有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年11期
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