论文部分内容阅读
为了解土鸡屠宰过程中大肠杆菌污染、毒力基因携带及耐药情况,2018年9月-2019年1月在重庆万州、开州、巫溪、奉节4个区县的12个土鸡屠宰地点采集了319份样品,通过菌落形态及显微镜观察、生化鉴定、PCR、药敏试验等方法鉴定分离的大肠杆菌,检测其毒力基因携带和耐药性情况。结果表明:大肠杆菌分离率为22.57%(72/319),其中餐馆、活禽宰杀铺和定点屠宰点分离率依次为29.73%(22/74)、25.00%(24/96)和17.45%(26/149),污水、地面、羽毛、用具和胴体分离率依次为75.00