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在国标测定植物油磷含量方法的基础上,探讨加速样品的炭化过程,缩短检测时间;同时用Excel表对数据进行处理,绘制标准曲线,得出回归方程。检测结果表明,通过在加热炭化过程中使用风扇使样品不着火,可缩短炭化时间2~3 h。与国标方法检测结果对比说明快速炭化检测磷含量方法可以准确、快速地测定植物油中的磷含量。