来自澳大利亚的工作超人白天牙医,晚上MW

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  罗恩·乔治奥
  澳大利亚葡萄酒大师,同时拥有自己的牙医诊所和葡萄酒公司,客户包括航空公司、洲际五星级酒店集团;葡萄酒活动策划者;在马尔代夫设计了全球第一个水下酒窖。
  牙医和葡萄酒大师都需要拥有感知人们需求,以及帮助他们的能力,就像古希腊人破译神谕那样。——罗恩·乔治奥
  罗恩乔治奥是一个“工作超人”。发邮件给他,他总是能在第一时间精准高效地回复你,仿佛悉尼与广州之间3个小时的时差并不存在。如果回复邮件的速度不能说明问题、那他白天是牙医,晚上是葡萄酒大师的生活节奏绝对能证明他的能力。我与他通话的时候正是悉尼当地时间晚上8点,罗恩刚刚从诊所开车回到家里,开了一瓶葡萄酒独自品尝,把这看做是对自己努力工作的奖赏。
  是牙医,更是葡萄酒大师
  18岁的时候,罗恩就在家人和朋友的引导下进入了葡萄酒世界,从此激起了他了解葡萄酒的渴望。一开始是对澳大利亚本土葡萄酒的着迷,很快热爱就蔓延到全球琳琅满目的葡萄酒上。葡萄酒最吸引他的地方,是其与音乐、历史和艺术之间盘根错节的联系。在这个层面说,葡萄酒已不仅仅是一个学术课题,更是一个能够激发情感共鸣与创造回忆的命题。
  万事开头难,当时正处于事业起步阶段的罗恩.周一到周五的白天都要在诊所里度过,晚上和周末还要用来学习葡萄酒知识如果不是出于热爱,恐怕谁都无法熬过这样的艰苦学习阶段旁人不免会好奇究竟考取牙医执照和葡萄酒大师,哪一个更具有挑战性?在这个问题上,罗恩肯定最有发言权。他说:“客观上来说,绝对是考取牙医执照要更难。但是我可以诚实地告诉你.对我而言,考取葡萄酒大师比牙医执照更具有挑战性。葡萄酒世界是如此的广阔丰富,跨越大洲,分布在各个产区,各种各样的酿酒师,数不胜数的葡萄品种,无一不使得葡萄酒成为一个极其复杂的课题。不同葡萄园的条件.土壤的影响,酿酒师的技术,大自然的规律……漫游葡萄酒世界,你会慢慢开始理解层次和相互作用的多样性”但他认为,牙医和葡萄酒大师也存在共通之处:两者都需要极大的耐心,对细节的注重,对学习的热情,拥有感知人们需求.以及帮助他们的能力。
  源自古希腊的葡萄酒“神谕”
  那个时候罗恩还没有孩子,现在的他不一样了。拥有一个10岁的儿子和8岁的女儿.罗恩的世界中心转移到了家庭上。用他的话来说就是:“我会很小心,不会让牙医或者葡萄酒生意影响到最让我引以为豪的职业
  父亲”罗恩是一个具有传统家庭观念的人。虽然在澳大利亚出生,但骨子里流淌有希腊的血统。古希腊人有向特尔斐神庙的皮提亚(Pythia of DeJnhi)求神谕(the oracle)以预知未来的习惯。罗恩认为,葡萄酒大师们经常需要对一瓶葡萄酒未来的陈放表现作出预测,而“神谕”在希腊神话中代表了预知未来。于是他玩了一个文字游戏:把自己一手创办的葡萄酒公司命名为“葡萄酒神谕(Wineoracle)”。这一方面,是他对家族血统的追根溯源;另一方面,表明了作为葡萄酒大师,他经常需要根据自身经验预测葡萄酒的成长表现,
  “坦白来说,我也仍然在摸索一条平衡]作与学习的最佳公式。但有一点是明确确的:健康和家庭才是最重要的,它们是我做一切决定的出发点”。
  同时拥有两份工作,却依然过得好这一生
  现在正值牙医诊所的旺季,罗恩白天整天都在诊所为病人做咨询,回答他们各种关于口腔的问题。葡萄酒客户则不停地给他发邮件。甚至在他吃午餐,晚上或者周末品酒的时候,也总有奇奇怪怪的葡萄酒咨询电话打进来。忙碌的工作并没有打乱罗恩有条不紊的生活。星期五是他的“专属葡萄酒日”。即便在旺季,他也会每两三个月就空出几天,去自己担任顾问的酒店和度假胜地旅游。人们肯定想知道他是如何做到工作与学习的平衡。因为我们之间的大多数,即便只从事一份工作,都依然处理不好两者的关系。罗恩开了个玩笑:“这真是一个很难回答的问题,可能我们要去寻求‘神谕’了。坦白来说,我也仍然在摸索一条最佳公式。但有一点是明确的:健康和家庭才是最重要的,它们是我做一切决定的出发点。”
  音乐、艺术与葡萄酒的交融,带来不可思议的魔力
  除了牙医和葡萄酒,罗恩业余兴趣爱好十分广泛。他很认真地告诉我,自己每天都在练习咏春拳,很希望能再次到中国来感受功夫的魅力。建筑设计则是他的另一大爱好,位于马尔代夫的全球第一个水下酒窖正是罗恩的得意之作。与陆地环境不同,在水下酒窖这一超现实环境里,葡萄酒品质会因为低温受到影响,所以每次倒酒都不宜过多,而且应该尽快饮用。
  罗恩同时是一个杰出的葡萄酒活动策划者,航空公司和洲际五星级酒店集团都是他的客户。几乎每个客户都对他策划的活动赞不绝口。拥有一个很棒的创意不难,难的是一直保持源源不断的创意。罗恩在艺术和音乐上的造诣给予他极大的帮助,他直言自己经常会在葡萄酒活动里透露出对艺术和音乐的理解和感受。葡萄酒世界的丰富多彩是罗恩创作不息的源泉。如果说葡萄酒活动是一张白纸的话,那葡萄酒本身的多样性和悠久的历史无疑是调色板上的色彩,帮助他去描摹下一幅色彩缤纷的画卷。到目前为止,罗恩认为自己策划得最成功的活动,是在吉隆坡举办的“闪耀黑色领带晚会”一他通过歌剧的形式,向客户传授葡萄酒与美食的知识。罗恩形容:“那天夜晚在现场感受到情感,音乐与艺术的相互交融,充满不可思议的魔力,我永生难忘。”
  葡萄酒大师牙医的护齿秘诀
  01.参加品酒会的早晨不要刷牙,牙齿表面的保护层会是帮助你抵御葡萄酒所含酸性物质的天然壁垒。
  02.品酒之后几个小时再刷牙。来自葡萄酒的酸性物质会软化牙釉质,唾液需要几个小时才能重新形成你的口腔保护层。
  03.经常使用高氟牙膏(浓度1450ppm)。
  04.在品酒过程中经常漱口。
  05.品酒之后使用GC护牙素一类的产品,能有效帮助恢复口腔被破坏的保护层。这类产品富含的磷酸钙是牙齿保护层的重要组成元素,而食用酸性食物和年龄增长容易使之流失。
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