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《食品营养学》是我国高等院校食品专业的必修课程，开展好《食品营养学》的双语教学，对提高学生专业英语应用能力、专业知识应用能力以及就业竞争力具有较大的影响。该文讨论了层次式教学的意义，教学方法以及在《食品营养学》双语教学中的应用，旨在通过双语教学提高学生的专业-语言综合能力，使学生不但具有专业知识，更具有国际视野和与世界同行业专业人士间的沟通能力。