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大米的营养强化是中国主食营养强化中的重要组成部分。介绍了大米营养强化的作用、生产工艺、加工准则以及注意问题,供生产者、消费者参考,对我国居民健康和身体素质的提高有重要作用和意义。
浅议大米的营养强化
【摘 要】
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大米的营养强化是中国主食营养强化中的重要组成部分。介绍了大米营养强化的作用、生产工艺、加工准则以及注意问题,供生产者、消费者参考,对我国居民健康和身体素质的提高有
【机 构】
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河南工业大学设计研究院;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2013年02期
【基金项目】
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河南省基础与前沿技术研究项目(项目编号:82300430020);河南工业大学研究生创新计划项目(10YJS010)
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