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高职高专英语教学要坚持"以实用为主,应用为目的"的原则,教学内容和方法应围绕行业要求,把重点放在提高学生应用语言的能力上,让学生看得懂,说得出,写得了,特别是能结合专业和岗位得体地进行日常会话和专业交流。项目教学法对实现上述目标要求有很大的帮助。本案例"健康与饮食",不全是经验分享,也有很多不足和困惑,期望给同仁英语教学一些启示。