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对林蛙油中主要营养保健成分进行了分析检测。结果表明:林蛙油中含有多种对人体有益的生物活性物质。其中,雌二醇含量25.03μg/g,促绒毛膜性腺激素(HCG)107.5μg/g,维生素E100.5mg/g,粗蛋白质含量达50％以上。
林蛙油中主要营养保健成分含量的研究
【摘 要】
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对林蛙油中主要营养保健成分进行了分析检测。结果表明:林蛙油中含有多种对人体有益的生物活性物质。其中,雌二醇含量25.03μg/g,促绒毛膜性腺激素(HCG)107.5μg/g,维生素E10
【机 构】
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吉林大学生命科学院,吉林农业大学食品工程学院
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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2003年02期
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