一、无公害蔬菜生产的肥料种类
　　
　　无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有：
　　1.农家肥，如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
　　2.生物菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌类肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
　　3.无机矿质肥料，如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。
　　4.微量元素肥料，即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
　　5.其它肥料，如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
　　
　　二、无公害生产的施肥原则
　　
　　无公害蔬菜生产的施肥原则是：以有机肥为主，其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：
　　1.禁止使用硝态氮肥。
　　2.控制用量，一般每亩不超过25公斤。
　　3.化肥必须与有机肥配合施肥，有机氮比例2︰1。
　　4.少用叶面喷肥。
　　5.最后一次追施化肥应在收获30天进行。
　　
　　三、实施配方施肥
　　
　　为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥，即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。具体应包括肥料的品种和用量，基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。
　　
　　四、无公害蔬菜生产中施肥技术应注意的问题
　　
　　1.人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。
　　2.化肥要深施、早施，深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层。
　　3.配施生物氮肥，增施磷、钾肥，配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。
　　4.根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。
　　另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累，在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。
　　
　　五、各类蔬菜施肥原则
　　
　　1.瓜类的施肥原则（黄瓜、冬瓜等）以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
　　施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000公斤/亩，磷酸二铵30～50 公斤/亩、硫酸钾40～60 公斤/亩或三元素复合肥100 公斤/亩。
　　合理追肥：每年可追施腐熟人粪尿1000 公斤/亩或三元复合肥（或尿素）10 公斤/亩。同时可用0.5%尿素加0.3%～0.5%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2～3次。保护地内可增补CO2气。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不能用粪水追肥。
　　2.茄果类蔬菜施肥原则（番茄、辣椒、茄子等）以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。施足基肥：
　　保证充分腐熟的有机肥4000～5000 公斤/亩，并配合施用磷酸二铵30～50 公斤/亩、硫酸钾40～60 公斤/亩或三元素复合肥100 公斤/亩。
　　合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000 公斤/亩或尿素10 公斤/亩。
　　禁止施用有害城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。
　　3.叶菜类施肥原则（大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等）以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，禁止使用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。
　　施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000 公斤/亩，磷酸二铵30～40 公斤/亩、硫酸钾30～40 公斤/亩或三元素复合肥（或尿素）10 公斤/亩；后期适当追施碳酸氢铵20～30 公斤/亩或尿素10 公斤/亩。
　　禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水追肥。