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食用冰块常用来勾兑酒类和生鲜冰镇，是直接入口的食品。其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全。据有关报道，这些食用冰块卫生质量堪忧。我们在2007—2008年夏季抽查了部份食用冰块样品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌的检测，结果报告如下。
食用冰块微生物污染状况调查
【摘 要】
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食用冰块常用来勾兑酒类和生鲜冰镇，是直接入口的食品。其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全。据有关报道，这些食用冰块卫生质量堪忧。我们在2007—2008年夏季抽查了部份食
【机 构】
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象山县疾病预防控制中心
【出 处】
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浙江预防医学
【发表日期】
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2009年8期
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