【摘 要】
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中高职衔接一体化教育模式是世界现代职业教育发展的趋势,中高职教育必须融为一个有机整体,才能充分体现出它的灵活性和层级递进性。文章借助课题调研数据,旨在研究烹饪专业
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中高职衔接一体化教育模式是世界现代职业教育发展的趋势,中高职教育必须融为一个有机整体,才能充分体现出它的灵活性和层级递进性。文章借助课题调研数据,旨在研究烹饪专业中高职课程衔接上存在的问题,并且借鉴国内外先进理念提出解决问题思路,即紧贴岗位实际,完善人才培养方案的修订工作,确定具有行业特点的人才培养目标;对比中高职烹饪专业职业教育特点,建立以项目课程为主体和模块化的"3+3"一体化衔接课程体系;以职业岗位(群)为导向,建立体现以工作任务为导向的课程指导方案,推动课程标准与职业标准相融合,学历证书与职业技能证书相对接等。
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