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评述了以香蕉、蜂蜜为原料,采用发酵法制造风格独特,营养丰富的香蕉蜂蜜酒的全过程。最后还介绍了该产品的风格特点、感官和理化指标。
香蕉蜂蜜酒的研制
【摘 要】
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评述了以香蕉、蜂蜜为原料,采用发酵法制造风格独特,营养丰富的香蕉蜂蜜酒的全过程。最后还介绍了该产品的风格特点、感官和理化指标。
【机 构】
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云南玉溪地区产品质量检验所邮政编码:653100
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年4期
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