【摘 要】
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利用大孔树脂技术脱除蜂蜜中有害物质后,可实现对废弃蜂蜜资源的再利用。以5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfur fural,5-HMF)含量超标蜂蜜为研究对象,系统研究LSI-3型大孔树脂
【机 构】
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西北大学食品科学与工程学院,西北大学化工学院
【基金项目】
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西安市科技计划项目(2017085CG/RC048(XBDX003));陕西省重点研发计划项目(2018NY-155);国家级大学生创新创业训练计划项目(201810697073)
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利用大孔树脂技术脱除蜂蜜中有害物质后,可实现对废弃蜂蜜资源的再利用。以5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfur fural,5-HMF)含量超标蜂蜜为研究对象,系统研究LSI-3型大孔树脂对蜂蜜中5-HMF的吸附等温线、吸附热力学及动力学性质,考察大孔树脂脱除蜂蜜中5-HMF机理。结果表明:Freundlich吸附等温模型能够可靠描述LSI-3树脂吸附5-HMF过程,吸附过程中焓变ΔH<0,自由能变ΔG<0,熵变ΔS<0,说明LSI-3树脂对蜂蜜中5-HMF属于物理吸附,是自
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