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为了探索美国薄壳山核桃家庭加工技术,我们于2020年底购进破壳机和炒货机,采用砂粒、特制圆形颗粒炒砂、颗粒盐和精制碘盐为介质进行原味炒制试验,结果以颗粒盐炒制的品质为最好,精制碘盐炒制的品质次之,砂粒、特制圆形颗粒炒制的品质较差。
美国薄壳山核桃家庭原味炒制试验
【摘 要】
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为了探索美国薄壳山核桃家庭加工技术,我们于2020年底购进破壳机和炒货机,采用砂粒、特制圆形颗粒炒砂、颗粒盐和精制碘盐为介质进行原味炒制试验,结果以颗粒盐炒制的品质为最好,精制碘盐炒制的品质次之,砂粒、特制圆形颗粒炒制的品质较差。
【机 构】
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江苏省东台市头灶镇农业技术推广综合服务中心
【出 处】
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河北果树
【发表日期】
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2021年4期
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以不同花期栗花为研究材料,选用物料比(水与栗花重量比)、提取温度和提取时间3个影响因素,根据L9(33)的正交表设计优化盛花期栗花精油提取的最佳工艺条件,并通过对比不同花期50 g栗花吸水量来确定不同花期栗花精油提取所需的物料比。试验结果表明,盛花期栗花精油提取的最佳工艺条件为:物料比为12、提取温度为80℃、提取时间为150 min,此工艺条件下盛花期板栗花精油提取率为6.808%。不同花期栗花精油提取所需的物料比分别为:盛花期12、凋零期13、落花期14.7、干花期18.7。
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